河南青茄子拌面粉的家常做法
2023-08-07 分类:百科
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主料:青茄子250克,面粉50克。
辅料:盐,味精,海鲜酱油,食用油、葱、姜末、五香粉、高汤各适量。
步骤:
1、青茄子洗净切条。
2、将盐撒入茄子中,搅拌均匀,将茄子腌制一段时间。
3、将腌制茄子中的水分控出,撒入面粉, 搅拌均匀。
4、油倒入锅中烧热,将茄子倒入,煎制金黄色盛出。
5、锅中倒入少许油烧热,放入葱姜末、酱油、五香粉炒香,加入高汤,将茄子倒入锅中。
6、茄子中水份烧干时,加入少许味精,出锅装盘即可。
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