（2024年）入伏后养生该吃饺子 但营养师提醒：2类饺子都不适合多吃

随着伏天的到来，北方开启了“蒸笼”模式，各家各户都开启了空调、电扇的日子。按照老北京的规矩，入伏后养生该吃饺子，俗话说得好“头伏饺子二伏面”。

进入伏天后首先吃饺子， 一方面在过去粮食作物少，为了庆祝夏季小麦的收割，在初伏时都会吃饺子，有着“好吃不过饺子”的说法。另一方面也是在提醒大家，即便天气再暑热，饮食也不能凑合，尤其是在胃口不佳时，饺子寓意“元宝有福”，既有平安度夏之意，又有开胃解馋的效果。

和淀粉较多的凉皮、凉粉、凉面相比，饺子不光有面粉，还有各种各样的馅料，营养价值要更高一些，更适合人们在伏天吃。但同时也要提醒大家，有2种饺子不适合多吃。

初伏别吃速冻饺子：

随着物质生活的提高，再加上人们养成了懒惰的习惯，越来越多的人抛弃了传统手工，而选择超市销售的速冻饺子。却不知道经常吃速冻饺子，容易出现多种健康隐患。即便你在正规、大型超市购买，也很难避开“隐性”危害。

在速冻饺子售卖过程中，超市的冰柜随时会被人打开，饺子会被翻来覆去，再加上有些人路途遥远。一旦速冻饺子无法保持在零下18摄氏度，温度越高越容易流失营养物质，脂肪还会被氧化，接连出现质量问题。

根据我国对速冻食品的要求，针对速冻饺子应储存在18摄氏度以下，尽快在3个月内吃完，否则不仅容易失去原有味道，还会变质。

此外，不得不提醒肥胖的人群，速冻饺子脂肪含量较高。就拿常规大小的饺子，一顿吃15个吸收的油量就能够高达30g，显然已经达到了每日用油的标准，易导致营养过剩。

初伏别吃煎炸过的饺子：

很多家庭一到初伏，就喜欢做饺子宴吃，不单单是水煮饺子，还有酸汤饺子、煎炸饺子、锅贴等等，在原有的基础上，再进行加工。

偶尔吃一两次，身体还能够代谢掉，但经常大量吃，非但没有吸收到饺子中的营养，还会因为错误的烹饪方式造成营养素流失。有调查显示，煎炸食物中，脂溶性维生素会流失，维生素B1几乎荡然无存。

即便你用了山珍海味包饺子，煎炸的方式也会破坏不饱和脂肪酸，让饺子整个营养都大打折扣，甚至因为产生的致癌物，如苯并芘、丙烯酰胺等，增加致癌危险，希望大家尽量少吃。

各位朋友，你在初伏时都会吃哪些饺子？不妨在下方评论中留言，分享你的生活经验。