精选美食:老干妈蒸茄子 香辣拌猪肝(芦笋炒香菇 肉末炒毛豆)
2023-07-13 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 597 个字,阅读大概需要 2 分钟。
香辣拌猪肝
材料:
熟猪肝、炸花生米、油、花椒、干辣椒、盐、料酒、味精、酱油、淀粉、葱、姜、蒜、糖、汤、醋、辣椒
做法:
1.猪肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。
2.用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤调成汁。
3.炒锅烧热放油,油热后先下辣椒、花椒,炸成黑紫色时,下入猪肝片炒匀。
4.放入料汁煮开后,翻炒均匀,滴几滴醋,加入炸花生米炒匀即可。
芦笋炒香菇
材料:
芦笋、大蒜、橄榄油、水、盐、味精
做法:
1.香菇洗净,去蒂,挤干水分,切成薄片。
2.芦笋洗净,切段。
3.大蒜去皮,切片。
4.起锅烧油,油热,放蒜片炒香,放入香菇,翻炒一会儿。
5.加入芦笋、适量盐翻炒一会儿。
6.稍微加点水,继续翻炒至芦笋断生,水分收干。
7.加点味精翻炒均匀即可。
肉末炒毛豆
材料:
肉末、毛豆、青辣椒、大蒜、剁椒酱
做法:
1.起锅烧油,放入大蒜末炒香后,放入肉末炒至变色。
2.放入青碎和毛豆翻炒。
3.然后放入料酒和小半碗水,盖上锅盖,闷至毛豆断生。
4.最后放入剁椒翻炒出香味即可。
老干妈蒸茄子
材料:老干妈、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、茄子、葱、芝麻、蒜
做法
1.调酱汁:老干妈、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中拌匀。
2.将整只茄子洗净,放在开水锅中,蒸20分钟。
3.将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条。
4.起锅将酱汁倒入,烧热浇在茄子上。
5.再撒上葱花、芝麻和蒜碎。
6.另取一只小锅,将油烧热,浇在茄子上即可。
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