河南酱肉正宗做法
2023-07-10 分类:百科
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主料:五花肉500g
辅料:五香粉2g,盐25g,生抽45g,老抽15g,白糖15g,白酒15g,花椒2g,八角1个,香叶2片
做法:
1、五花肉切成大的方块,加入少许食用盐和五香粉,将盐抹匀,腌制2个小时左右。
2、锅中放适量清水,把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶等食材放入到锅中,大火烧开,关火。
3、汤汁晾凉,然后加入白酒搅匀,放入猪肉腌制7天左右。
4、腌好的猪肉放在阴凉通风的地方晾晒一周左右即可。
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