它是“健脑菜” 和木耳是绝配（简单炒一盘 孩子常吃个高又聪明）

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吃了这么多年木耳，才知道和它是绝配，3块炒一盘，比肉还香。像夏天已经进入到三伏天了，天气非常的炎热，很多人都会吃不下饭，但是我们千万不能随意的贪凉，而是要吃一些清淡营养的蔬菜，最好是能够帮助我们解暑消热的。前两天我去外面吃饭的时候吃的一种很新鲜的蔬菜搭配，虽然说食材都比较简单，但是之前我没有见到过这样子搭配，吃起来也是非常的营养，而且美味。他是用黑木耳，豆干和黄花菜做在一起的，这三样食材搭配在一起，木耳非常的脆爽，豆干非常的入味，而且黄花菜也非常的爽口。我第一次尝到这道菜的时候就觉得口感非常好，而且吃起来一点也不会觉得这是一道素菜，而且给人有一种吃肉的感觉，汤汁也是非常的鲜香下饭，所以非常推荐给大家用来夏天开胃吃一吃。

而且这三种食材，都是非常适合夏天来吃的清爽食材，木耳就不用多说了，不管是用来煮汤，或者是炒菜，木耳都是非常好的一种食材，夏天的时候大家吃的最多的就是凉拌木耳，木耳中所含有的营养非常的丰富，常吃木耳能够帮助我们促进消化，促进肠胃蠕动，而且还能够美白养颜，因为木耳中所含的铁元素非常的丰富，所以女性常吃的话还能够提升气色显年轻。它是“健脑菜”，和木耳是绝配，简单炒一盘，孩子常吃个高又聪明。

豆干就是一种鲜香爽口的豆制品，它能够存放的时间比较久，所以也是中国各大菜系中都存在的一种美食。豆干中含有非常丰富的蛋白质，碳水化合物以及钙等人体中所需要的营养成分，而且豆干相比较，其他的豆制品来说，味道更加香一些咸一些，常吃也不会觉得很腻。黄花菜我们选择的是晒干之后的黄花菜，黄花菜其实是一种也被称之为健脑菜的食材，它不仅能够健脑还能够补血安神还能够抗衰老，而且黄花菜中含有非常丰富的卵磷脂，能够帮助我们清除体内的垃圾改善大脑功能，所以也是一种保健蔬菜。

首先我们把木耳和黄花菜要提前泡发，如果是时间来不及的话可以用温水，这样子速度更快一些。泡发之后，黑木耳切成小块，豆干切成长条，大蒜切成片，葱切成段备好。木耳提前在热水中焯水30秒后捞出沥干。锅中倒入食用油，烧热后，把花椒倒入爆香，然后把蒜片和葱段倒入翻炒均匀，接着把黑木耳和黄花菜倒入用大火爆炒。等到木耳有一些炸锅声音出现的时候，再把豆干加入继续翻炒，最后加入盐，蚝油生抽胡椒粉饭，炒均匀调味即可出锅。

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