冬瓜和它是绝配 简单炖一炖（滋补益气 消暑降火 夏季喝最合适）

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一到小暑，天气更加炎热，这几天是高考期间，孩子需要注重清淡饮食，除了一些清淡的小菜，不妨喝一碗滋补养生的冬瓜薏米土鸡汤。土鸡本来非常油腻，但是加上冬瓜来中和，冬瓜属于低热量的蔬菜，喝起来清香爽口，滋补益气，而且还可以预防上火和中暑，夏季记得给家里人喝这碗汤。冬瓜和它是绝配，简单炖一炖，滋补益气，消暑降火，夏季喝最合适。

冬瓜和土鸡是天生一对，今天购买一只土鸡，一半用来烧着吃，一半用来炖鸡汤，刚好家里人胃口不好，搭配一块冬瓜一起炖，百吃不腻，清凉消暑，预防上火的作用。但是土鸡非常难处理，搭配冬瓜一起炖，家人都爱喝此汤，你们有没有学会这碗冬瓜薏米土鸡汤？小编带着网友详细聊一聊吧。

【冬瓜薏米土鸡汤的做法】

准备一些食材：准备半只土鸡，少许生姜，料酒若干，食盐少许，清水少许，冬瓜500克左右，薏米30克左右，少许葱，香油少许等等。

难易程度：土鸡非常难处理，薏米需要提前泡一泡，需要2个小时左右

烹饪第一步：将买回来的薏米清水洗净，将薏米泡15分钟左右，这样薏米更容易煮熟，将生姜切成片备用。

烹饪第二步：将土鸡去掉内脏，将土鸡清水多清洗几遍，土鸡剁成小块，去掉血水，沥干后备用。

烹饪第三步：将冬瓜去掉冬瓜瓤，将冬瓜切成小块，切记切太小，准备好以上的食材，开始烹饪这道冬瓜薏米土鸡汤。

烹饪第四步：将锅中加上几碗清水，加上土鸡块，加上一些料酒，一些生姜片，将土鸡块焯水几分钟，将表面的浮沫舀出来，这样可以有效去腥。

烹饪第五步：将焯水后的土鸡块过一遍冷水，准备一个砂锅，依次放入土鸡块，薏米和少许葱段，加上生姜片和料酒，开大火煮1个小时。

烹饪第六步：加上冬瓜块转中小火一起煮，等待冬瓜煮烂一些，加上一些食盐，鸡精一小勺，味道鲜少许，用勺子搅拌几下。

烹饪第七步：撒上葱花少许，转小火煮几分钟，这道冬瓜薏米土鸡汤做好了。

厨房小贴士：冬瓜薏米土鸡汤是非常清淡的养生汤，土鸡先需要反复清洗，然后将土鸡在热水焯水几分钟，帮助去掉里面的血腥味，记得加上一些料酒和姜片，这样去腥效果非常好。炖这个鸡汤需要先大火炖，等待鸡汤煮好以后，加上冬瓜一起煮，这样冬瓜不会烂，最后转小火慢慢炖，加上一些调味品即可。

推荐语：冬瓜是一种多功能的蔬菜，既可以清炒和炖汤食用，非常清淡可口，搭配土鸡一起炖，具有超高的食疗价值，帮助排出体内湿毒，夏季食用帮助补水，清热泻火，帮助预防上火和中暑，现在正值高考期间，记得多给家里人喝此汤。

冬瓜薏米土鸡汤非常好喝，食疗功效出色，但是土鸡的处理非常难，你们学会这道鲜汤的正确做法？（以上图片均来自网络）

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