甲子鸭肉汤（养心护心的鲜美汤羹）

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甲子鸭肉汤

鸭肉汤是甲子最老的特色美味菜肴，也是甲子人喜爱的美食。说起甲子地道菜“鸭肉汤”，就想起驰名内外的一句声话：“金甲子虽尝鱼丸少鸭汤”。少鸭汤意为来甲子旅游探亲，没吃到甲子的鸭肉汤，证明你没来过甲子，可见甲子鸭肉汤的美味和出名！今天就和大家一起煲一个养心护心鸭肉汤：甲子鸭肉汤。

原料：鸭肉、辣椒、洋葱、豆芽、金针菇、葱、姜、蒜、薯粉、腐乳、生抽、白酒、豆酱、沙茶酱、蚝油、五香粉、糖。

做法步骤：

第1步、把鸭肉切块，葱切粒，蒜头切碎，姜块、洋葱、辣椒切丝，分别放至碗中备用，把薯粉兑水搅拌均匀备用。

第2步、在装着鸭肉的碗里加入适量五香粉、糖、沙茶酱、蚝油、豆酱、腐乳、生抽、姜丝、葱粒，搅拌均匀。

第3步、在锅中加适量油，倒入腌制好的鸭肉，放进豆芽、金针菇、洋葱丝、辣椒丝、兑好的薯粉水、适量清水，熬制熟即可。

第4步、煮上一锅新鲜的鸭肉汤，酌上几两好酒，享受生活的美好。

小贴士：

请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。 鸭肉性味甘、咸、平、微寒，可滋阴补血、益气利水消肿。 素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

来自 美食天下 潮音潮人 的作品。

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