西洋参猪蹄冻，夏日必备养生美食！

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夏天气温高，人们出汗多、饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，容易食欲不振。长期这样会导致营养跟不上、体重减轻、整个人没有精神。

若是经常吃油腻辛辣的食物，会导致脾阳虚衰。饮食应该以清淡为主，尤其是夏季。只有这样，才能杜绝胃肠道疾病的发生。

清淡的饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”。主食要以五谷杂粮为主，肉类含有人体必需的蛋白质，蛋、奶、鱼虾等低脂肪优质蛋白都是不可缺少的。

猪蹄富含胶原蛋白，不仅营养丰富又是美容养颜佳品，制成猪蹄冻夏季食用十分适宜。

西洋参猪蹄冻

夏季食用西洋参也是很不错的选择。其性凉、味甘，保护心肌功能改善心血管，同时具有明显的双向调节血压的功效。

其性凉对于夏日暑热能够起到中和作用，补气养阴、益气生津，能有效预防夏季中暑和热伤风病症。

主料：猪蹄、生姜、石耳、西洋参

辅料：胡椒粒、松子粉、盐、香葱、蒜泥

步骤：

1、猪蹄切大块，用热水烫熟洗净，加生姜胡椒粒煮烂；

2、放入调味料，煮至肉软烂的程度将猪蹄捞起备用；

3、放入调味品拌匀入味放入汤内熬煮，待汤汁黏稠时加入蒜泥调味；

4、石耳在滚水中泡软切片，西洋参汆烫后捞出一并放入浓汤煮30分钟。最后撒上松子粉，放冰箱里等完全凝固后切成块即可。

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