春天必吃的菜就是它 营养美味 应季养生又养肝 尤其男人要常吃
2024-06-14 11:47:24
春天气候冷暖不一,建议人们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处,而此时的韭菜最鲜嫩可口,而韭菜又名起阳菜,是春天养阳的佳蔬良药,所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。
而蚕豆中含有大量蛋白质,且不含胆固醇,蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。今天用蚕豆和韭菜一起炒,不但味道极好,在色彩搭配上也是清葱翠嫩的,非常的春意盎然!
韭菜炒蚕豆
【材料】:韭菜 1把、蚕豆 150克、盐 适量、蒜 2瓣、辣椒 适量
【做法】:
1、蚕豆放入锅中加水焯煮, 加入点油和盐煮,这样可以让蚕豆保持翠绿;
2、将蚕豆煮开一会儿后, 捞出控干水分;
3、 韭菜清洗干净切段;
4、热锅下油, 放蒜瓣进去爆香;
5、然后加入蚕豆米下锅翻炒一会儿;
6、再倒入韭菜翻炒;
7、待韭菜开始变软、变色后放适量的食盐调味即可;
喜欢辣的可以放些小辣椒去炒;
【小提示】: 蚕豆要提前用水焯熟,不熟吃了会中毒的;蚕豆不可多吃,以防胀肚伤脾胃。
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