花肚和毛肚的区别
2023-08-28 分类:百科
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1、部位不同。
花肚:是大黄鱼的鱼膘。
毛肚:是牛的瓣胃。
2、外形颜色口感差异。
花肚:干扁,色白而小口感筋糯。
毛肚:内壁褶皱,颜色褐色,口感脆而劲道。
花肚和毛肚的区别
答花肚和毛肚的区别肚子花纹不同,是不同的部位。它们的口感确都是一样。红油花肚是90年代的一道创新菜,属陕菜系,在全国首届清真烹饪大赛获金牌奖。毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同。
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