一些小西点的做法

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（1）水晶南瓜饼 :

材料:南瓜，澄粉，糯米粉，豆沙

做法： 1、南瓜蒸熟.

2.去皮，加白糖搅成泥(也可以不加糖，因为南瓜本身就有甜).

3、将澄粉，糯米粉加入南瓜泥中揉成面团 (南瓜饼里不需要加任何的水，因为蒸好的南瓜，含有很多的水）.

4.将面团均匀分成小份，每一份中间包豆沙馅，再搓成球，用小刀背（牙签，勺子，什么顺手用什么）轻压出南瓜花纹， 印好花纹后在中间轻轻压一下，然后上锅蒸，蒸熟之后在每个南瓜饼上抹少许油防粘 .

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