煮奶茶的做法
2023-08-09 分类:百科
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一.焦糖珍珠奶茶
白糖+清水+牛奶+红茶
【做法】
1、 白糖和清水倒入锅里加热,不要搅拌,熬煮至大气泡变成小气泡,变成焦糖色(这时可适当搅拌均匀上色)
2、 然后放入纯牛奶和红茶叶,用锅铲将焦糖搅拌煮化,继续将奶茶煮开即可
3、 关火过滤,倒入杯子里,放入珍珠,一杯焦糖珍珠奶茶就完成了
二.黑糖脏脏茶
珍珠+黑糖+清水加红茶
【做法】
1、 黑糖加水煮开至融化,加入珍珠煮至粘稠可拉丝挂壁状态,需要不停的搅拌防止粘锅
2、 将珍珠沿着杯壁勺入,转一个圈勺入,最后倒入奶茶/鲜奶就好了
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