茄子炒麻椒家常做法
2023-08-07 分类:百科
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材料
茄子1个,麻椒1把,肉丝,姜丝,青椒,花生油,酱油,盐,鸡精各适量
做法
1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟。
2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3、锅中倒油,下入姜丝煸炒。
4、再倒入肉丝炒。
5、肉丝炒熟后盛出。
6、锅中倒少许油,下麻椒炒出香味,倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会。
8、再倒入炒好的肉丝。
9、放入青红椒丝翻炒一会。
10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出。
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