8寸提拉米苏怎么做好吃

TIPS：本文共有 1358 个字，阅读大概需要 3 分钟。

美味的8寸提拉米苏不难做，原材料准备好，跟好下面步骤，难度不大。

原材料：无菌蛋黄四只，糖50克，奶油奶酪350克，淡奶油300克，吉利丁片10克 可可粉，手指饼干，朗姆酒，浓咖啡。

将奶酪，蛋黄，糖均质混合，淡奶油打发，加朗姆酒。手指饼干蘸咖啡酒，铺好，上面放奶酪糊。

8寸提拉米苏怎么做好吃

准备好所需原材料并称重，把吉利丁片掰成小片，用冷水泡软备用

2、准备好所需原材料并称重，把吉利丁片掰成小片，用冷水泡软备用

将蛋黄倒入料理盆中，用手动打蛋器打发到浓稠状态备用

3、将蛋黄倒入料理盆中，用手动打蛋器打发到浓稠状态备用

将60克清水和15克细砂糖一起倒入锅内，加热煮沸成糖水后关火

4、将60克清水和15克细砂糖一起倒入锅内，加热煮沸成糖水后关火

将糖水慢慢倒入蛋黄液中，边倒入边不停的搅打

5、将糖水慢慢倒入蛋黄液中，边倒入边不停的搅打

倒完糖水后持续再搅打5--10分钟，让蛋黄糊的温度降到与手心温度接近

6、倒完糖水后持续再搅打5--10分钟，让蛋黄糊的温度降到与手心温度接近

把蛋黄糊倒入大碗中备用，蛋黄糊必须要等彻底冷却以后才能使用

7、把蛋黄糊倒入大碗中备用，蛋黄糊必须要等彻底冷却以后才能使用

将250克马斯卡彭尼奶酪倒入料理盆中，用电动打蛋器搅打至顺滑

8、将250克马斯卡彭尼奶酪倒入料理盆中，用电动打蛋器搅打至顺滑

再将冷却的蛋黄糊倒入料理盆中，混合搅拌均匀

9、再将冷却的蛋黄糊倒入料理盆中，混合搅拌均匀

加入40克咖啡力娇酒搅拌均匀

10、加入40克咖啡力娇酒搅拌均匀

把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成液态

11、把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成液态

把吉利丁液倒入与蛋黄糊混合好的马斯卡彭尼奶酪糊中，拌匀后放置一边备用

12、把吉利丁液倒入与蛋黄糊混合好的马斯卡彭尼奶酪糊中，拌匀后放置一边备用

把150克淡奶油用电动打蛋器全程低速搅打，待打发至软性发泡（六分发），刚刚出现纹路即可

13、把150克淡奶油用电动打蛋器全程低速搅打，待打发至软性发泡（六分发），刚刚出现纹路即可

再倒入蛋黄奶酪糊混合拌匀

14、再倒入蛋黄奶酪糊混合拌匀

接着将另外的40克咖啡力娇酒和80克冲泡好的速溶咖啡全部倒入容器中，混合搅拌均匀

15.接着将另外的40克咖啡力娇酒和80克冲泡好的速溶咖啡全部倒入容器中，混合搅拌均匀

取一片手指饼干，在咖啡酒混合液里快速蘸一下，让手指饼干蘸满咖啡酒混合液

16.、取一片手指饼干，在咖啡酒混合液里快速蘸一下，让手指饼干蘸满咖啡酒混合液

如此重复，直到将手指饼干铺满活底蛋糕模的底部

17、如此重复，直到将手指饼干铺满活底蛋糕模的底部

接着倒入一半的芝士糊

18、接着倒入一半的芝士糊

在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干

19、在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干

倒入剩余的一半芝士糊，将蛋糕模具放入冰箱冷藏过夜

20、倒入剩余的一半芝士糊，将蛋糕模具放入冰箱冷藏过夜

待芝士糊彻底凝固以后，用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下，即可轻松脱模

21.待芝士糊彻底凝固以后，用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下，即可轻松脱模

在蛋糕表面筛上可可粉和糖粉做。

22.在蛋糕表面筛上可可粉和糖粉做装饰

蛋糕周围再围上一圈手指饼干，用丝带扎起来就大功告成啦！

23.蛋糕周围再围上一圈手指饼干，用丝带扎起来就大功告成啦！

如果觉得《8寸提拉米苏怎么做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！