6寸提拉米苏做法
2023-07-26 分类:百科
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1、吉利丁片泡软。
2、蛋黄加20g糖打发至发白,蛋黄液隔水小火加热,吉利丁片也是隔水加热,倒入蛋黄液。
3、马斯卡彭软化至室温后打至顺滑,可加几滴柠檬汁或者一点点咖啡酒然后蛋液倒入马斯卡彭里拌匀,剩下30g糖加入淡奶油中,打发至有纹路即可。
4、打发好的奶油倒入芝士糊里搅打至顺滑,做好备用,夏天的话联系先放冰箱冷藏20分钟。
5、手指饼干折成合适大小,沾咖啡酒液,放蛋糕模底层,然后到入芝士糊,再叠加一层。
6、做好冷藏8个小时,取出来,用吹风机吹一圈蛋糕模,就可以脱模取出,撒上可可粉,好吃的提拉米苏就完成啦。
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