芒种是什么意思（这一天都有哪些节令美食）

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芒种，是二十四节气中第九个节气，是夏季的第三个节气，在每年的6月5日到7日交节。今年的芒种是6月5日，星期五。那么芒种到底是什么意思呢？今天我们就来聊聊“芒种”以及这一天的习俗和节令美食。

首先，我们来聊一下“芒种”是什么意思？

“芒种”，也就是“忙着种”。在字面上用“芒”这个字也是指有芒的一些农作物，比如麦子，稻谷，黍等。“芒种”的意思就是“有芒的农作物要忙着收，忙着种”。这句话也正是反映了这个时间南北方地区的农事活动，北方收小麦，南方种水稻。

芒种时节，全国范围气温普遍升高，有了“炎炎夏日”的感觉，北方的小麦这时候已经成熟，开始收割，收割之后开始进入夏种。而南方这时候雨水增多，空气潮湿，水稻插秧也已经进入尾声，所以这“芒种”也就是“忙种”的意思。民间有俗语说“芒种不种，再种不收”，意思就是说“芒种”是农忙时节，这个时节就应该“尽快的收，尽快的种”，过了这个时候再种的话，由于温度和雨水的问题，收成就不好了。

我现在所处的是苏北，我们这里的小麦都已经收完，很多人家都是上午收麦子，下午就机械化把玉米或者花生种了。前几天刚下过雨，我妈说有的花生都冒芽了，所以这老祖宗留下来的谚语对农业生产还是很有指导作用的。

其次，芒种有哪些习俗？

因为“芒种”是比较小的节气，所以有关它的习俗也比较少。比如煮青梅酒，打泥巴仗，送花神，其实这些风俗也是和当地的农业生产有关。

“芒种”时节，雨水增多，南方水田比较多，所以人们在插秧水稻的时候，难免会弄一身泥，“打泥巴仗”也就有祈求丰收之意。

“送花神”，这个时候已经进入夏季，很多花已经衰落，人们便有了“送花神”的习俗，祈盼来年“春暖花开”。

“煮青梅酒”这个一般都是南方比较多，这个时候青梅下来，可以煮酒，可以用糖或盐腌制，作为时令小吃。

最后，芒种时节有哪些时令美食？

芒种时节，天气比较炎热，人们就喜欢吃一些清凉解暑，开胃爽口的美食。

1，凉皮凉面

这个应该是很多人都喜欢吃的，天气燥热，来一碗凉皮凉面，浇上糖醋或者酸辣汁，真的会让你大快朵颐，比大鱼大肉好多了。

2，蔬菜汤

高温天气，已经不适合喝一些油腻的汤，这时候做一些清淡的蔬菜汤也是不错的。比如冬瓜汤，丝瓜汤，西红柿汤这些都是时令蔬菜，做汤清淡爽口。

3，青梅汁

青梅酸酸甜甜的，是解暑开胃的最佳水果，用它做青梅汁或者腌制一些果干都是夏季解暑圣品。

过了“芒种”我们真正迎来了夏季，天气炎热，烈日当空，食物上以清淡为主，出门注意防晒。

各位小伙伴，今天关于“芒种”我们就聊这么多，感谢阅读！

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