家常菜之芹菜猪肝的花式做法（你会了吗）

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猪肝素来有补血之称，尤其是女性生理期可以多吃点哦。从小到大妈妈常说没有点厨艺就别来尝试做猪肝，今天我也来试试呢，厚着脸皮

By vv呀。

用料

猪肝 400g芹菜 200g红尖椒 一小把干红辣椒 适量葱 适量姜 适量蒜瓣 三瓣花椒 适量生抽 适量糖 一小撮淀粉 适量料酒 适量盐等调味料 适量豆瓣酱 适量食用油 多青椒 1个做法步骤

1、准备好芹菜茎，喜欢吃芹菜的朋友可以多弄点，毕竟它下锅炒后会变小

2、猪肝洗净后放入蒜末姜末，倒入料酒去腥，马上适量的盐巴，静至15分钟入味

3、猪肝的精髓在于油一定要多，千万不能省，一省这倒菜就完了

4、倒点豆瓣酱增香，大火翻炒均匀，加入干辣椒

5、倒入准备好的芹菜，青椒丝，撒上盐巴，加入适量的鸡精，一起翻炒两分钟就可以出锅啦

6、出锅啦，美味补血的猪肝就完成啦，这下应该算是没有拉低我的分儿吧哈哈哈哈哈

小贴士

猪肝补血，补铁，小朋友吃的话可以不加干辣椒，加入豆瓣酱就可以啦

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3.去除毒素

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强人体免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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