止渴解暑 做起来比酸梅汁简单还好喝（夏天煮一锅不用买饮料）

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转眼之间，夏至已经过去半月有余，这个节气的前后正是杨梅上市的时候，红到发黑的色泽，圆溜溜的外形，熟透的杨梅遍身的小刺儿变得柔软平滑，酸酸甜甜，甚是好吃，一口咬开鲜艳红嫩嫩的果汁瞬间将嘴唇和舌头染红，特别的生津止渴。天气一天比一天热起来了，去饭店吃饭的时候服务员也总会端上一杯酸梅汁，喝多了难免腻了，不妨买上一斤杨梅，在家做一碗冰镇杨梅汤，开胃生津，解暑消渴。

杨梅的上市时间其实很短，前前后后加起来也就6月中旬到7月中旬的时间，趁着市场还有得卖，赶紧买来尝尝吧。冰镇杨梅汤的做法比酸梅汤简单多了，好喝又好看，熬出来的汁水红亮亮的，十分漂亮，最关键的就是自己在家熬制的喝起来安全又放心。

冰镇杨梅汤——酸甜开胃，生津止渴，消暑神器

食材：杨梅300g，冰糖适量（根据个人口味酌量增减），盐，清水

做法：1、清洗杨梅。要想把杨梅清洗干净，只是用清水浸泡和冲洗是不可以的，一定要用高浓度盐水去浸泡，这样杨梅表面缝隙里的小虫子才会受刺激跑出来；把杨梅在高浓度盐水里浸泡静置15分钟左右即可。

2、在锅内倒入足量的清水，加入冰糖，如果家中有那种黄冰糖或者老冰糖，熬煮出来的味道会更好；开大火熬煮到冰糖全部融化，可以尝一下水的甜度，甜了再加点水，淡了再家底啊冰糖。

3、把浸泡好的杨梅再用清水冲洗几遍，倒入锅中，大约熬煮15分钟，直到可以看到锅里的水逐渐变成红色，杨梅的表面也会稍有褪色；

4、煮好之后把杨梅汤倒出晾凉，再倒入浸密封的玻璃容器中，此时冒着热气的杨梅汁味道还不够完美，需要放进冰箱冷藏4个小时以上。

等杨梅汤冰镇好，喝起来酸酸甜甜，非常可口，还可以再冰一些冰块倒入一起饮用。夏天看到了各种绿色，这一抹诱人的红色是与众不同的美丽和美味。在食疗方面来讲，杨梅生津止渴，和胃消食，甚至还有解酒的作用；杨梅果实里含的钙磷铁比其他水果要高出十几倍呢。

虽说熟透的杨梅甜津津的，越吃越爱吃，其实酸味还是存在的，记得小学语文课文里有一篇写杨梅的文章，其中就提到，“杨梅虽然熟透了，酸味还是有的，因为它太甜，吃起来就不觉得酸了。吃饱了杨梅再吃别的东西，才感觉到牙齿被它酸倒了。”

所以好东西虽然好吃，但是也一定要适量哦。

一般这种酸甜口的水果都会含有果酸，不仅能开胃消食，还能有效阻止体内的糖分转化为脂，从而对减肥也有一定的帮助哦。

冰冰爽爽酸酸甜甜的冰镇杨梅汤，和烈日炎炎的夏天更配哦！

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