俗语“早吃姜胜参汤 晚吃姜赛砒霜”（有没有道理 一起了解下）

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食物吃的时间不同，对身体的影响也不一样，生活中，人们发现很多食物居然有“两副面孔”，有句俗语说“早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜”，人们经常会听见老人说，从字面意思来看，是指生姜若是早上吃，比人参的营养价值还高，晚上吃有犹如毒药，像砒霜一样，危害身体。这样说是否有道理？一起了解一下。

为什么，早吃姜胜参汤？

根据《本草纲目》记载，生姜性味温和，作为调料品比其他的葱蒜，更温和一些，进入肠胃之后，有驱寒，止呕的功效，随着时代的发展，专家们还发现它里面含有大量的菌素，有杀菌消毒的功效，并且里面还有一种特殊的物质叫“姜辣素”，对身体的好处有很多，进入肠道之后，可以刺激胃液分泌，更有助于食物消化吸收。

并且它里面还含有丰富的挥发油，这种物质可以抑制身体吸收胆固醇，预防血脂升高，有保护肝脏，血液的功效。

生姜对身体的好处多，为什么人们提倡在早上吃呢？这个主要和中医所说的阴阳五行，身体气血有关。

一天有12个时辰，每一个时辰的变化，都对应着身体的各个器官，早上七点到九点是胃排毒的最佳时间，这个时间段属于辰时，对应着的五脏六腑是胃排毒时间，也是身体的保护脾胃的最佳时间，过了这个时间点，脾胃之气需要补充，这个时候适当的补充生姜，可以达到提升脾胃之气的效果，也是养脾胃的最佳时间。

生姜的“辛”，可以去除体内寒气，加速血液流通，而且早上阳气较重，可以更好的祛除湿气，在寒冷的冬天，早上吃一点生姜，可以为身体提供暖气，驱除寒冷，预防感冒。流鼻涕，打喷嚏的感冒患者，可以喝一杯生姜茶，可以适当缓解身体的不适，在中医上讲究养生要顺应天时，而早晨正是一天阳气最重的时候，这个时候补充是补充生姜的最佳时间段。

到了下午，阳气慢慢衰弱，身体的阴气上升，到了晚上，身体阴气最重，需要睡觉，所以古人讲究日出而耕，日息而落，也是顺应身体的阴阳变化，到了晚上就不适合在补充阳气，若这个时候在吃补充阳气的食物，会扰乱身体的气血平衡，对健康不利，也会影响夜间的睡眠质量，饮食上面也要有所讲究，晚餐尽量都吃蔬菜水果，饮食清淡，有助于消化，更有助于睡眠。

为什么，晚吃姜赛砒霜？

这个说法太过夸张，但是也并不是没有道理，只是在告知人们，晚上不要打扰阴阳平衡，这个时候应该适当地收敛身体的“阳气”。

生姜不会因为时间的变化，里面的营养物质就会变质，主要是其里面的营养物质对身体的作用发生了改变，服用正确就是良药，服用错误就是“毒药”。

若晚上吃生姜，最直接的影响就是，睡眠质量变差，这就是睡前喝生姜水，反而入睡困难的原因。所以过了中午一点之后，阳气慢慢衰弱，就不适合在吃生姜了，饮食要稍稍的调整，多吃补充阴气的食物，不仅对身体有好处，也更有利于睡眠。在下午的时候，可以适当吃一些胡萝卜，水果等食物，晚餐可以喝小米粥，可以缓解人不良的情绪，有助于提高睡眠质量。

由此可见，早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜的说法，虽然有点夸张，但并不是没有道理，顺应天时，注意身体阴阳平衡，才是正确的养生之道。

除了生姜，还有很多的食物也会导致“阳气助长”，失眠质量下降，一些高油腻的食物需要肠胃长时间的消化，容易出现腹部不适，导致入睡困难。

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