这是天然“补脑丸” 孩子坚持每天吃5颗(记忆力增强头脑更聪明)
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现在做家长的真不容易,昨天去幼儿园接女儿,听到同班的孩子妈妈咨询老师,我儿子买什么保健品能补脑?我心里想,这位家长太心急了吧,还没上学,就开始在起跑线努力了。
也难怪,现在每家都一个宝贝,大家把宠爱都集中在孩子身上,生怕未来竞争会输给别人,从小就培养孩子的头脑聪明。
这位家长有误区,补脑根本不需要什么所谓的保健品,平常多吃一些补脑的食物就可以。比如苹果、核桃、大枣、黑木耳、鹌鹑蛋等等,身边的这些食材都可以补脑。
重点说一下鹌鹑蛋,鹌鹑蛋我经常给孩子吃。现在价格7元钱1斤,比鸡蛋贵1元钱左右,营养比鸡蛋还好,性价比还是蛮高的。
鹌鹑蛋被称为“动物中的人参”“卵中佳品”,含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等,铁、维生素A的含量都比鸡蛋高出2倍,胆固醇只有鸡蛋的三分之二。鹌鹑蛋外观小巧,营养价值高,尤其是脑磷脂与卵磷脂是大脑高级神经活动不可或缺的物质,具有健脑的功能。
可以称作是天然的“补脑丸”,孩子坚持每天吃5颗,记忆力增强头脑更聪明。鹌鹑蛋虽好,但是也不要过量,每天吃5-6个最佳,适宜常吃。我给孩子做的是香卤鹌鹑蛋,有滋有味,做一次放入冰箱密封冷藏或者冷冻,可以吃3天。
下面琦哥分享给大家这道香卤鹌鹑蛋,喜欢的家长可以收藏起来给孩子做。
【香卤鹌鹑蛋】
【所需食材】鹌鹑蛋、大葱、生姜、桂皮、八角、香叶、冰糖;生抽、老抽、精盐、胡椒粉、蚝油
——【开始制作】——
第一步:鹌鹑蛋洗净外皮,温水下锅,水开中火煮5分钟后,加盖焖2分钟,捞出凉水过凉。
第二步:过凉之后将鹌鹑蛋剥皮备用。
第三步:每个鹌鹑蛋上用小刀切三刀,便于入味。
第四步:锅内烧油,将葱段、姜片、桂皮、八角、香叶小火慢慢炒出香味。
第五步:下入小把冰糖小火炒化。
第六步:加入适量开水,加入生抽、老抽、胡椒粉、精盐、蚝油,烧开熬煮3分钟。
第七步:到时间之后,用笊篱捞出料渣。
第八步:下入切好花刀的鹌鹑蛋,大火烧开,小火慢煮大约15分钟。
第九步:待汤汁浓稠,出锅即可食用。
【烹调中的注意事项】
1.生抽调味、老抽上色,这道菜没有炒糖色,考虑到孩子食用。
2.熬制汤汁的时候,精盐不要放多了,收汁之后咸度都会集中到鹌鹑蛋上。
3.要经常翻动,让鹌鹑蛋上色均匀。
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