燕窝的味道像什么
2023-07-22 分类:百科
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燕窝有一些淡淡腥味是很正常的,但品质好、真的燕窝腥味不会很重,炖好的燕窝味道类似于蛋清。
燕窝最大产地基本都在东南亚的小岛上,四面环海,燕子们的食物来源之一就是海里,燕窝主要是燕子的口水。燕窝在泡发炖熟之后,有胶质感,像果冻一样,泡发时间长,炖时间短,燕窝会脆一点有些弹牙泡发时间短,炖的时间就长,口感就更绵软时间太长就会化成水了。
燕窝的味道像什么
炖好的燕窝是有股蛋清味,干挑的燕窝呢燕丝比较Q弹,湿挑的燕窝呢,口感就比较绵滑了。
燕窝有特有馨香,类似石灰味道,但没有浓烈气味。煮后有淡淡的蛋白腥味。
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