白茶茶汤的颜色发红好吗

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不好。因为白茶属于微发酵茶类，哪怕陈化时间再长，冲泡出的茶汤也不会的红色的。

当红色的茶汤出现，肯定是不正常的。

白茶的工艺以萎凋和烘干为主，如此简朴的工艺，使白茶的含水量在8.5%以下。

像市面上的做旧茶，会通过渥堆、高温烘干等手法，强制改变白茶的外观，借此以多年老白茶的名号抬高价格。

就像渥堆的手段，会使白茶发酵过度。

渥堆就是指，将茶叶堆叠在一起，茶叶堆积之后，热量无法发散，导致茶叶中的叶绿素被破坏，产生出茶红素和茶褐素。

外表变得暗沉，将这人工的手笔，归功于时间的沉淀，谎称是岁月在老白茶身上留下的痕迹。

白茶茶汤的颜色发红好吗

老白茶的茶汤并不会有红色，若是真的发现茶汤泛红，那必定是出现了问题。

正常的老白茶，无论是冲泡，又或者是烹煮，出来的颜色只会由浅及深向着黄色与金色转变。无论是浅黄，鹅黄，又或是姜黄，赤金，老白茶的茶汤永远澄澈清亮。

此时若有光，稍稍晃动品茗杯便会发觉杯中茶汤微微泛起波澜，点点星光撒入杯中，玉壶光转，浮光跃金。那抹赤金色的流光，是岁月对于老白茶的馈赠。

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