番茄鱼片的做法【图文】
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今天美食菜谱小编为各大吃货精心准备了个番茄鱼片教程,喜欢的朋友赶紧买齐材料动手做起来吧!保证让你回味无穷!
1番茄鱼片的做法步骤
1. 番茄去皮切小丁,备用
2.黑鱼片加盐,姜片,料酒,生粉,腌制半小时以上。
3. 起油锅,放入番茄丁和玉米粒。
4. 翻炒,加入适量盐、糖调味,再加入适量热水,尽量把番茄煮烂
5. 划入鱼片
6. 等鱼片发白就差不多了,时间不用太长,火不要太大
7. 撒葱花,装盘,美美哒>3<
2番茄鱼片的做法步骤
1. 黑鱼切薄片加1小勺木薯淀粉、1小勺白胡椒粉、盐和少量啤酒轻轻抓匀至黏稠腌10分钟,烹饪前加入少量食用拦抓匀。
2. 鱼骨同上一样腌
3. 番茄切小块
4. 起油锅下姜片蒜子煸香,放入鱼骨炒香出锅待用。
5. 锅內放少许油小火煸炒剁椒酱,香味飘出吋放番茄中火炒出沙。
6. 这时放番茄酱和开水,放入鱼骨中火熬10分钟左右使汤汁浓浓滴。
7. 可以下鱼片了,转小火一片片地放入,大火10钟左右鱼肉变白,加盐、一点点滴味之鲜出锅。
8. 放入葱花,淋点响油,也可以不淋随你喜欢。香气泗溢滴番茄鱼片可以享用啦!鱼肉嫩滑、汤汁红润鲜美,微辣酸甜适中,蛮开胃呢!
3番茄鱼片汤的做法步骤
1.草鱼片加盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许蛋清抓匀腌制10分钟,番茄切块,葱切葱花,姜切丝,蒜切片;
2. 热锅放油,油热后下葱姜蒜爆香;
3. 下番茄块翻炒;
4. 番茄块软后,倒入番茄沙司继续翻炒;
5. 加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟,待汤汁香味浓时,加盐,胡椒粉调味;
6. 下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火。
4番茄鱼片的做法步骤
1. 鱼片加淀粉,盐,料酒腌制15分
2. 番茄切片备用
3. 鱼片滑油后,另起锅翻炒番茄,最后放入鱼片炒熟后水淀粉勾芡即可
5番茄鱼片的做法步骤
1. 将冷冻的鱼片放冷水中化开,切成薄片
2. 用料酒,盐浸泡鱼片10分钟PS: 料酒不易过多,否则煮出的鱼片中,料酒味道会过重
3. 葱切小段,姜切片,西红柿切块(中等大小),青菜撕片
4. 炒锅中倒油,七分热时放葱姜
5. 爆香后放入西红柿块,大火翻炒
6. 等西红柿汁水粘稠后,放三小碗热水(若是三人吃,就倒两碗)
7. 放入一大勺番茄酱,盖锅盖
8. 等汁水沸腾后,改小火,闷8分钟
9. 用筷子将鱼片分散着加入锅中,闷至鱼片变色,约5分钟
10. 放入青菜叶,和少许盐,继续小火闷2分钟,关火
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