西红柿鱼片的家常做法
2023-08-25 分类:百科
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用料
番茄 500克
巴沙鱼柳 200克
姜丝 2克
洋葱 5克
葱沫 2克
生抽 一匙
盐 2克
料酒 一匙
蛋清 一个
做法步骤
1、鱼柳洗净,擦干。
2、片鱼片。
3、放入生抽,料酒,白胡椒粉,盐,蛋清抓匀,静置。
4、番茄切十字。
5、开水烫一下。
6、去皮。
7、洋葱切粒。
8、番茄一半切粒,一半榨泥。
9、洋葱炒香。
10、放入番茄粒翻炒。
11、倒入番茄泥。
12、煮沸小火熬10分钟。
13、番茄汤煮好,放入鱼片煮三分钟左右,或先将鱼片过水烫一熟,直接放进番茄汤里,起锅。放上葱沫。
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