【图解】徽式炒粉丝的做法
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下面就由网为大家提供徽式炒粉丝,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。
>();</script> 1的做法步骤
1. 先来看看菁选酱油吧,想做出好的味道,选好的调料必不可少。
2. 粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦。
3.圆白菜,胡萝卜切丝。
4.五花肉剁碎,香菇提前泡发剁碎,虾干泡发捞出滤干,蒜末。
5. 炒锅,多点油,小火把蒜末煸金黄色。
6. 倒入虾干煸出香气。
7. 下入粉丝,小火,用筷子不断的搅动。3分钟左右。(很多人质疑这个步骤,我想说,先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过,那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜,干香型的。但首先,你必须得有一口不粘锅。否则,劝你别试)
8. 放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬。
9. 听见粉丝啪啪响时,倒入圆白菜,翻炒发软
10. 烹入适量菁选酱油,一点点盐,一点点胡椒粉,适量白糖,下入胡萝卜丝。改大火,翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅。
11. 成品
12. 成品
13. 成品
2蚂蚁上树~肉沫豆芽炒粉条的做法步骤
1. 黄豆芽去皮洗净,大葱一段切葱花。
2. 红薯或土豆粉条放入凉水,直接将水烧滚后关火,用开水继续浸泡备用。
3. 炒锅中倒入少许油,将肉沫(我每次放很少,沾点肉香即可,爱吃肉肉的朋友随意)凉油时倒入,加半勺花椒粉、半勺姜粉、生抽少许,随油热翻炒,全部变色即关火,控油盛出。
4. 炒锅中加少许油加热,不需等油冒烟即可倒入葱花及黄豆芽,倒入一勺生抽,可向锅内添少许清水翻炒,至黄豆芽变软。
5. 加入煮软的粉条,再倒入一勺生抽翻炒,粉条如果过长可适当铲断。如果太干可适量加水以免粉条粘锅,继续翻炒至粉条变软透明,注意不要将粉条炒至过度熟烂,保留一定筋度。
6. 最后将肉沫回锅翻炒均匀,出锅前适量加盐调味。
7. 出锅入盘,好吃下饭!
蚂蚁上树~肉沫豆芽炒粉条的做法视频
3包心菜炒粉(粉丝或粉条)的做法步骤
1. 所有食材洗净
2. 包心菜切斜块,青、红椒切斜条、蒜切片备用
3. 起油锅,油热后放入蒜片,爆出香味后,依次放入包心菜,青、红椒快速翻炒均匀
4. 放入粉条(粉丝),放入生抽、盐调味、中火翻炒,最后关火前加入蚝油翻炒均匀即可
4卷心菜炒粉丝的做法步骤
1. 卷心菜洗净,切成细条。
2. 粉丝用开水泡软,捞出。
3. 准备一些配菜,胡萝卜去皮切丝,干红辣椒剪碎,蒜去皮压碎。
4. 锅中放油,把蒜放进去爆至金黄,调入生抽和老抽,飘出浓浓的酱香味儿。
5. 倒入卷心菜和胡萝卜丝,辣椒碎也可以一起放进去,炒软。
6. 把沥干水的粉丝也放进去,沿锅边淋少许水,加1汤匙蚝油,盖上锅盖焖2~3分钟,开盖炒匀即可。
5【另类^_^】炒粉丝的做法步骤
1.鸡蛋打撒,火腿肠切碎,粉丝用开水煮沸备用!
2.火腿肠紫菜粉丝倒入一个大盆中!
3. 鸡蛋倒入搅拌!
4. 加入盐,鸡精,香料,定粉,搅拌!
5. 平底锅倒入适量的油把搅拌好的倒入锅里抹平把蛋皮煎黄,小火大概1⃣️~2分钟把翻面煎20秒用筷子快速把粉丝搅拌开,快速翻炒倒入少许醋酱油,老干妈即可…
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