手擀荞麦面做法 营养丰富(非常适合减肥人士吃 还可以控制血糖)
2023-06-25 分类:养生资讯
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荞麦面粉加普通面粉比例1:2(口感最好的比例,也可以比例1:1更营养)
水要分次慢慢加入,揉面需要多花点时间,醒面5到10分钟。
把面团擀成一个大圆,撒上干面粉,如图把面折起来
切面,切的时候注意下刀要稳,一次性切到底,不要断续,条要切的均匀,这样煮出来的面条才好看。
将面切好后,用两只手抓起来蘸着面粉抖开,抖面的时候要求双手手腕动,手指动作要轻柔,不要太用力,否则会将面抖断,抖面之前,案板上先铺上一层面粉。
切好的荞麦面条想怎么吃就怎么吃,都很美味
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