海鲜粥怎么做 学会了之后（在家也能吃到大厨味道）

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作为一个资深吃货，我最喜欢的就是海鲜。平时在外面吃我一般都会选择专业做海鲜的店子，比如徐记海鲜，他们家的海鲜做的就很地道，能够最大程度保留海鲜的鲜味。

当然会吃不会做也是不行的，吃货也总是会有那么几个拿手菜。海鲜是海产品的总称，有许多的海鲜，比如鲍鱼、墨鱼、鱿鱼等等，海鲜不仅鲜美，而且做法有很多，海鲜粥就是其中一种了。大家想学的话，可以先从海鲜粥开始学习，简单但是味道绝对不差。海鲜粥是港台菜菜谱之一，以虾仁为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜，那么海鲜粥怎么做呢？

简单一些的可以选择虾仁和干贝作为主要食材。虾仁干贝海鲜粥需要准备的食材有：大米、虾仁、干贝、香菇、玉米粒、豌豆粒、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油。

制作步骤如下：

第一步：先将大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏。

第二步：准备好各种配料，香菇和干贝都要提前泡软，这样才能最大程度的激发鲜味。

第三步：砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火。火候也是很重要的，小火才能保证粥的口感。

第四步：米煮软后加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味。

第五步：虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油。

这样的海鲜粥做法简单，但是虾肉的鲜甜会被保留的很好，白胡椒和葱就能够有很好的去腥作用。不需要味精或者鸡精的调味，食材本身的味道就够了。有时候好吃的美食并不是因为有繁琐的制作过程，而是因为保留了它最原始的美味。

海鲜粥就是以海鲜味主要原材料的美食了，既有海鲜的鲜味，又有粥的营养，是一道老少适宜的美味佳肴哦，而且海鲜种类众多，大家可以根据自己的喜好选择海鲜哦。

自己做的材料一般都会放的很足，而且自己参与了制作过程，会有一种不一样的满足感。大家如果实在不想自己做的话，去外面吃可以选择徐记海鲜，他们家的海鲜都很不错，猜的原材料不仅好，分量也很足。手残党和想要坐享美食的小伙伴就可以在徐记海鲜试一下，保证不会让你失望。

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