网购“纯手工”食品要注意了（多款产品不达标）

TIPS：本文共有 1331 个字，阅读大概需要 3 分钟。

“100%纯手工制作”“无添加剂”“安全纯天然”……有这些字眼的食品，您是不是觉得很可靠？

最近几年，随着网购“私家自制食品”这阵风席卷电子购物平台和社交网络，我们看到不少过去经由正规企业才能生产的糕点、酱料、腌制品、豆制品等等，都打着“自制”的标签在热卖。

不止如此，很多人也开始自制可以存放长时间的美食。但家中的手工酸菜、腐乳、香肠、粉条等各种美食，真的比工业生产的食品更安全，更健康吗？

如果你看过 “国风女孩”李子柒制作酱油的视频，除了羡慕她犹如仙境一般的小院儿，估计也想自己做点。

手工制作教程遍天下，但最好的建议是：“没有金刚钻，别揽瓷器活”。

一方面手工制作的产品保存时效得不到保证，另一方面就是安全性得不到保证，网上购买的手工产品也是如此。

相比食材中的细菌造成的“小小的威胁”，自制过程的不规范和无监控带来的是“大大的隐患”。

无论是人们热衷的自制酸奶还是自酿酒、自制泡菜，从本质上说都是微生物参与化学变化的过程，在这个复杂的过程中，任何环节操作不当并且不加检测都有可能产生有毒有害物质，进食后可能造成食物中毒。

例如一种在很多人老家都特别常见，也特别危险的手工自制食品——酒。

自己在家酿白酒，或者小作坊自己做酒，如果工艺和质量控制不过关，部分白酒会存在甲醇，杂醇油，以及重金属等超标的情况。

尤其是甲醇超标，如果喝了轻者可能导致恶心、腹痛，重者会导致失明甚至死亡，但是很多人都不自知。

很多纯手工食品缺乏检验手段，所以很难生产出统一的产品。另外最重要的就是有一个防腐的问题，一般保质期非常短，而且具体保质期是几天，这个也很难界定。有一种非常恐怖的毒素，就是黄曲霉素，这可是强的致癌毒素，常见与霉变的食品中。

如果是工厂生产，会有专门的仪器来检测各种微生物的含量，而老百姓自己腌制则无法检测，只能依靠有限的经验来进行大致的判断，这就大大增加了微生物含量过高带来的安全风险。

网上相关报道也屡见不鲜。

央视《焦点访谈》栏目曝光了广西梧州和广东肇庆两地市场所出售的散装花生油掺假，抽取的19个样品中仅3个为纯正花生油，而这3个样品还有2个黄曲霉毒素超标，在其他掺假的花生油样品中也有4个发现了黄曲霉素B1超标。

近日，据海宁消保委微报道：王先生通过拼多多平台购买了一款自标榜“纯手工”的网红糕点，收到后却发现产品既没有产品标准代号，也没有生产者信息等标签标识和成分配料表，怀疑是“三无产品”。王先生怀疑该产品存在食品安全问题，认为自己的权益受损，遂向台州市温岭市消费者权益保护委员会投诉反映。

消保委工作人员根据王先生提供的电话多次联系商家均无人接听，实地走访发现商家并未在王先生提供的地址经营，最终因为联系无果而无法调解，建议消费者继续向拼多多平台寻求帮助，并将该线索移送给执法部门。

当前，网络购物已成为人们的日常消费形式。网购虽然给人们的生活提供了很多便利。

但是在目前网络食品安全监管和食品质量保障还并未完善的情况下，很多来自家庭小作坊和小食品厂生产的“私家自制食品”包装简单不说，甚至都没有生产许可证编号、产品标准号、食品添加剂、厂址等必要信息。

食品安全维权之路难上加难，所以为了自己和家人健康，最好不要轻易的在网上购买自己手工制作的食品，以免产生食品安全问题，得不偿失！

如果觉得《网购“纯手工”食品要注意了（多款产品不达标）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！