方便面不要只煮着吃 做成炒面更招人喜欢（劲道爽滑 不坨不粘）

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，爱美食，更爱生活，今天带来一道“鸡蛋炒方便面”的家常做法。

方便面是我们从小就接触的一种方便食品，记得小时候对方便面的吃法也是多种多样，比如把方便面捏碎，然后用滚烫的稀饭泡着吃，或者把调料包撒在面饼上当干脆面吃，对于小时候零食较少的年代，那也是一个美好的回忆，方便面除了泡着吃外，搭配鸡蛋等食材炒一炒同样好吃，下面讲讲它的做法吧。

【鸡蛋炒方便面】

材料：方便面、鸡蛋、火腿肠

辅料：小葱

调料：食盐、香油、老抽、蚝油

做法：

1.煮方便面之前，先把其它食材准备好，在一个碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐增底味，然后把鸡蛋充分搅散。

2.火腿肠一根切成细丝，小葱一把切成葱花，也还可以根据自己的喜好搭配一些绿色蔬菜。

3.烧一些开水，下入方便面煮1分钟，因为要做炒面，煮面的时间不能太长，防止煮的太软，炒面的时候容易炒碎。

4.方便面煮好后控水捞到凉水中，过凉水使方便面更劲道，防止坨在一起。

5.方便面冷却后沥干水分放入盆中，先加入1克老抽搅拌均匀，这样可以增底色，再淋入少许香油搅拌均匀，这样炒方便面时不容易粘锅。

6.炒锅烧热淋入适量植物油，油热淋入鸡蛋液，等到定型后划开炒散，炒成鸡蛋块。

7.下入火腿肠、小葱花、方便面，再加入3克蚝油调味，方便面中本身有盐分，后续不用另放食盐，只放一些蚝油提鲜即可，快速把食材和调料翻炒均匀后即可出锅。

一道筋道爽滑的“鸡蛋炒方便面”，方便面不坨不粘连，又香又入味，简单易做，厨房新手也能做出好吃的炒面，希望您能够喜欢。

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