秋天 饮食以平补为主(这菜清淡营养 孩子吃完 说特别下饭)
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俗话说,秋补冬藏,人体经过夏天的虚耗,秋天正是补养的好季节。秋天进补适宜防燥不腻的平补,尽量少吃辛辣、油腻的食物。尤其是孩子,他们正处于长身体的时期,夏季体能消耗过多,可以在秋天补充回来,不仅提高免疫力,同时又能避免因干燥的气候,引发感冒。
秋天吃木耳,营养滋补,还能提高人体代谢。木耳有素中之荤,素中之王的美称,具有清理肠胃的作用。能够将人体内多余的垃圾、毒素排出体外,从而提升人体代谢。另外,木耳的含铁量非常高,比菠菜的含铁量高出20倍,是荤素食物中,含铁量最高的食物。常给孩子吃木耳,还有补血的功效。
今天给大家推荐这道木耳炒鸡蛋,是一道快手菜,适合职场妈妈们,做法简单易学,大概十多分钟就可以完成。主食材是木耳和鸡蛋,鸡蛋富含蛋白质,能提高孩子免疫力,跟清脆的木耳一起吃,营养又下饭。鸡蛋本身有一定腥味,因此在做这道菜时,记得在蛋液中加入料酒,来达到去腥味的作用。
【木耳炒鸡蛋】
食材:湿木耳200克(也可以用干木耳)、鸡蛋2个、大蒜3个、小葱2根。
配料:蚝油、料酒、酱油、盐、食用油。
1、大蒜剥皮后,拍破切末;小葱切末,葱白和葱花分开。
2、木耳撕成小片,放入锅中焯水1分钟,捞出沥干水分。
3、取一个空碗,磕入2个鸡蛋,加1勺盐、1汤匙清水和少许料酒打散。
4、热锅放油,倒入蛋液摊成金黄色后,用铲子切成小块,盛出备用。
5、锅里放油,放入葱白和蒜末炒出香味,接着放入木耳和鸡蛋翻炒几下。
6、加入蚝油、生抽、盐调味,最后撒上葱花即可。
秋季干燥,孩子的饮食多以防燥不腻的平补为主,木耳搭配鸡蛋,清淡又爽口,营养丰富的一道佳肴,家常做法,简单易学。
三脚喵吃货的小贴士:
1、蛋液中加入料酒,可以起到去腥味的作用。
2、湿木耳可以换成干木耳,提前泡发即可。
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