小暑别忘做份清热解暑 滋阴降火的美食吃（一锅煮好 有汤有甜品）

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荷风送香气，竹露滴清响。——今天是二十四节气中的小暑，天气闷热，可以做些清热解暑的美食吃，民间一直有吃莲藕的习俗，在这荷风送香的时节，做一份糯米糖藕，淋上香甜的桂花蜜，那真是舌尖上的美味。

新鲜的带泥莲藕洗净淤泥后露出洁白的本质，切开来，断开处可以看到莲藕的七孔或九孔，玲珑剔透的莲藕营养价值非常高，既可以生吃，也可以炒着吃和炖着吃，凉拌来吃也不错，甚至还可以做成藕丸子吃，不管加工成什么食物，那都是美味啊，生吃口感甜脆，熟吃口感更佳，古时候，莲藕被饮定为御膳贡品。

莲藕是夏天消暑清热的美食，具有补心生血、健脾开胃、滋养身体的功效，将藕孔塞满糯米，加水，放红枣、莲子、红糖一锅煮，既有养颜红糖水喝，又有消暑糯米糖藕吃，加了莲子、红枣一起煮，还能滋阴降火，小暑的午餐，就这一锅煮起来，午饭都不用做了，喝红糖水、吃糯米糖藕，那真是美味啊，与我们的节气也十分应景，唯一美中不足的是，今天买的藕形状不是十分完美，形状完美的，两头又残缺不全，最后，我还是选了形状不完美、但两端完整的藕节，如果两端有残缺，中间的孔容易有淤泥堵塞，不方便清洗。

【糯米桂花糖藕】

特点：香甜软糯，清热降暑，营养丰富。

【所需食材】

莲藕1截，糯米50克，红糖100克，红枣20克，莲子15克，清水适量，牙签6根。

【操作步骤】

1. 糯米提前用水浸泡1个小时。

2. 将莲藕洗干净，用刮刀将皮刮干净，将两端切开，我这截藕比较长，需要将两端都切开，如果是短截的藕，那只需要切开一端就可以了。

3. 将泡好的糯米塞进藕孔中，借助筷子，将孔中的糯米按压紧实，这截藕是两端都有塞糯米，一定要将两端的孔都按压紧实，越紧实越好，切出来才会完整无缺，将糯米塞好后，再将两端的头固定起来，用牙签将两端扎紧。

4. 将塞满糯米的藕放进电饭锅中，加没过藕身的清水，依次放入洗干净的红枣、莲藕、红糖。

5. 将电饭锅内胆放回去，插上电源，按下煮粥键，煮粥键煮的时间会长一点，需要40分钟，煮饭键只需要二十多分钟，这个糯米糖藕需要久煮才能完全入味。

6. 煮好后，将糯米糖藕取出来放凉后再切片装盘，淋上桂花蜜就可以享用了，一边吃糯米糖藕，一边喝红糖水，真是一举两得，一锅煮起来，既有甜品吃，又有清热消暑的糖水喝，简单又易做，比做饭和煮糖水都简单，吃了还饱腹，我中午吃这个就饱了。

【小贴士】

1. 煮藕的锅忌用铁锅，用铁锅会让藕发黑。

2. 藕偏凉，产妇不宜过早食用，一般产后2周食用可以去除淤血。

3. 女生可以多煮这样的糯米糖藕吃，可以滋养身体。

大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！

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