这才是皮蛋粥的正确做法 健康又养胃（看一遍就学会）

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人，有时总是会怀念过去，想念自己曾经吃过的美味佳肴。

不管是南方或者北方人，粥也是我们必备的早餐之一，不但方便快捷，关键还能养胃。我们中华民族的饮食文化博大精深，仅是一碗粥就能做出成千上万种味道。皮蛋瘦肉粥也算是比较常见的，它咸鲜味美、入口即化，皮蛋的Q弹与瘦肉的嫩滑，加之浓浓的米香真是完美搭配。

接下来分享一下，改良版“皮蛋粥”的做法。

因为是临时起意，来不及买肉，所以是没有瘦肉的“皮蛋粥”。

准备食材：

·半量杯适量大米（洗净备用）

·皮蛋1个

·油菜适量

·姜适量

·食用油

·盐适量

·鸡精少许

烹煮方法：

1、大米淘净后，放入电饭煲中煲35分钟，大米软烂即可。（如果没有时间，可以提前一晚放入电饭煲中，预约订时也可以，这样方便上班族）。

2、把油菜洗净切碎，皮蛋切小块，把姜磨成末，放入盘中备用。

3、把电饭锅里的粥倒入到汤锅中，然后放入皮蛋和姜末及少量食用油，稍微煮一下。

4、再放入油菜，加入少许盐和鸡精。

5、边煮边搅拌成粘稠状即可。

一道简简单单的皮蛋粥就做好了！

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