黑木耳的功效作用禁忌与食用方法

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功效主治：黑木耳可以清肺养胃、滋阴益气、润燥通便、对血痢、妇女崩漏、久咳不愈便秘、痔疮、止血、补血、凉血等有很好的功效。

作用一：黑木耳所含的胶质可以将残留在体内的灰尘、沙子、金属等杂质排出体外，起到清肺、涤肠胃的功效。特别适合纺织工、矿工、理发师、泥水工、环卫工人等经常与粉尘打交道的人食用。

作用二：黑木耳对胆结石、肾结石等异物也有一定的溶解效果。

作用三：黑木耳还可以补血养颜、造血，与红枣一起食用，对治疗贫血有非常好的疗效，经常食用还可以使皮肤红润有光泽。

作用四：黑木耳所含的核酸物质还可以降低胆固醇和三酰甘油，对冠心病和动脉硬化有很大益处。

作用五：黑木耳含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，快速排出脂肪和残留在肠胃中的有毒物质，对便秘也有很大的帮助。

保健用法一：木耳百合炒芹菜，功效；清肺润燥，清涤肠胃。

原材料：黑木耳、百合、食盐、鸡精、生抽食用油。

做法：1.先将黑木耳泡发洗干净，撕成小块，百合洗干净沥水，芹菜洗干净去掉叶子，切成段备用。

2.锅里放油烧至5成热时，倒入黑木耳和百合翻炒，加入食盐、鸡精、少量的生抽翻炒均匀，然后放入半小碗水去闷，待闷熟后再放入芹菜，倒入少许蚝油翻炒片刻后即可装盘食用了。

保健用法二：黑木耳红枣汤，功效；补血养颜、益气、防止贫血。

原材料：黑木耳、红枣、干姜、冰糖

做法：1.先将黑木耳泡发洗干净，红枣用温水洗净去核，干姜泡洗干净切片备用。

2.将洗干净的黑木耳放入锅中，加入温水，放入红枣和姜片、适量的冰糖，煮三四十分钟即可食用。

食用禁忌：脾胃虚寒、消化不良和大便不实者忌食。孕妇和儿童不宜过量食用。

小提示：因为新鲜的木耳含有一定的毒素，所以建议食用干木耳。

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