冬季营养进补食谱 羊汤(教你做不可多得的美味)
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冬季是四季中休养生息的季节,这个季节很多的动植物都在积蓄能量,休养生息,以期来年春季可以更加生机勃勃、健健康康!这其中也包括人类自己。
五千年的中华文明在食物方面格具特色,这也是为什么我们中华文明能够源远流长的原因,食为万事之首,吃好了一切都可以更好。从中医来说,调理预防胜过治病,而通过与自然规律和谐配合,会有更好的效果。于是在中华食文化中食补成为我们吃饱吃好后更高的要求。
今天我们就来讲讲冬季营养进补的一大美味,一定要记得经常吃吃。那就是羊肉汤。
菜名:
羊肉汤
备料:
主料:羊肉,萝卜,党参,红枸杞,生姜。
配料:胡椒,八角、桂皮、陈皮、盐、甘蔗(一小节)、生抽,葱花。
做法:
1,羊肉切块后放锅中加水(超过三分之一最好,具体按照羊肉萝卜的量来),煮开后去泡沫。
2,去干净泡沫后放胡椒,八角、桂皮、陈皮、盐、甘蔗(一小节),大火熬3分钟后放入萝卜、党参、红枸杞、生姜。中火熬煮至羊肉汤变成乳白色。
3,去掉甘蔗,小火煮5到10分钟,加入生抽等调料,放上葱花就可以出锅了。
这样做出来的羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。其中注意的是甘蔗是用来去膻腥味的,记得放。羊肉是冬季大补的肉类,但是燥性重,而萝卜却是凉性,刚好去出羊肉的燥性,而且萝卜本身冬季就是营养丰富,具有食疗食补的蔬菜,有民谣“冬吃萝卜夏吃姜,了用医生开处方”一说,所以这样做的汤非常适合冬季进补。
羊肉汤这样做味清香而纯厚,汤脂肥而不腻,营养丰富,易于消化吸收,食用后回味无穷。喜欢的放自己不妨一试哦。
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