高压锅炖海带丝的家常做法大全
2023-06-23 分类:百科
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主料
干海带300克,猪膘肉100克,豆腐皮100克
辅料
葱花适量,姜末适量,酱油适量,盐适量,花椒面儿适量
1、 干海带,清洗掉表面盐分,上锅蒸20分钟。
2、 蒸好的海带卷成卷儿,切丝。
3、 温水清洗两遍。
4、 炒锅烧热,加适量猪油。
5、 放入猪膘肉翻炒
6、 翻炒至猪肉变色,爆香葱花姜末,加适量生抽、老抽、花椒面儿。
7、 加入海带丝翻炒。
8、 炒匀后加适量盐。
9、 加适量水(或者米汤、高汤)烧开。
10、 转入高压锅,炖40分钟。
11、 炖好后,加入提前焯水的豆腐皮,拌匀。看海带的颜色更深了。
12、 出锅装碗,美味即成。
高压锅炖海带丝的家常做法大全
食材:干海带100克,红藕一节,筒子骨250克,生姜10克,八角2个,桂皮15克,桂圆一个,枸杞15克。
做法:干海带加适量料酒、陈醋冷水泡发一个小时,捞出切成宽条。莲藕去皮切成滚刀块,冲洗两遍。生姜切片。
筒子骨剁成大块,放冷水锅中烧开,撇去浮沫捞出,用冷水冲洗两三遍。
高压锅中加入1500毫升凉水,放入筒子骨、海带、红藕,加适量精盐、料酒,放入姜丝、八角、桂皮、桂圆、枸杞,盖上盖子,大火煮二十五分钟关火,焖十分钟后再打开锅盖,盛出即可食用。
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