偷学酒店大厨的年菜 “红红火火灯笼虾”果然牛（味道真是鲜）

昨天，美美的年夜菜一出来，后台就收到了好多的朋友私信，要美美将年夜菜的做法发出来，感谢大家对美美的支持哦！如今生活条件好了，过年的菜，大家并不仅仅满足于食材的丰富和高端啦，更多人也开始讲究菜品的色香味了，色香味中，美观是第一位！

新年过后的这几天，是走亲访友的日子，初一儿子初二郎，初三初四拜姑娘招待客人！高颜值的虾赶紧做起来！这是一道0难度的家常菜，低脂低卡、鲜香美味，红红火火的红灯笼造型，招待客人最是应景了！

记得小时候，过年最流行的是放鞭炮，南方人家没有贴春联的习俗，于是大红灯笼，成了家门口上最耀眼的风景了，如今孩子大了，挂灯笼的仪式也就省了，将喜庆的灯笼端上餐桌吧，好吃又好看，最适合咱们这种喜欢实惠的人了。

红艳艳的虾仁，搭配细腻的土豆泥，不仅孩子喜欢，大人也爱哦，按照家里的人口来，一人一个，好吃吉祥！

大家新的一年红红火火顺顺利利平平安安发大财～

【红红火火灯笼虾】

主料 基围虾24只 土豆一个 胡萝卜半根 玉米适量 豌豆适量 沙拉酱一勺 胡椒粉少许

辅料 油适量 盐适量

做法：

土豆去皮，切片放入蒸锅里，和玉米粒豌豆一起蒸熟。（我忘记蒸玉米和豌豆了，后来放入锅中汆熟的）

蒸熟的土豆趁热压成泥。

加入玉米粒和豌豆粒。

加入一勺沙拉酱，再加入少量盐和胡椒粉，翻拌均匀。

将虾洗净，放入锅中，倒入半锅冷水，加生姜和料酒焯熟。

煮熟的虾剥壳、去虾线，放一旁待用。

胡萝卜切几个薄片，再切些丝。

土豆泥团成椭圆放入盘中。

将虾仁摆在土豆团上，胡萝卜豌豆粒点缀下，做成装饰，灯笼就做好啦！是不是超简单年夜饭餐桌上必备的一道菜，好看又好吃，寓意也很赞哟，快学起来吧～

小贴士：

基围虾最好挑个头差不多大的，组装起来更漂亮，如果个头不一样大小，组装的时候稍微注意下，按照顺序来，尽量不要层次不齐。

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