竟然比土豆饼还好吃(这饼香炸了)
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有句老话说“莲藕一身宝,秋藕最养人”,现在正是吃藕的好时机~大家有没有发现,美食君吃什么都是顺应时节来的,因为这样吃最养人呀
藕本身就有养阴润燥的作用,秋天吃最好不过了,女孩子吃皮肤也会变好。大家平常吃的最多就是糖醋藕片、排骨藕汤、糖醋藕丁、糯米藕粽吧,今天想不想换一种吃法?
美食君最近做了一款藕饼正想和你们分享呢,以藕为主要食材,里面加点肉末混合,做成咸咸的早餐饼,实在是太香了!比上次做的土豆饼口感还好,还是一如既往的简单~
最近早餐里都有它,算是早餐新宠了哈哈~
香 煎 藕 饼
莲藕/面粉/鸡蛋
盐/酱油/香葱
1.将莲藕去皮洗净刨成丝。
2.将刨成丝的莲藕剁碎,然后挤干水分。
3.在莲藕碎中加入肉末,倒入蛋清、面粉、盐、生抽、葱搅拌均匀。
4.取适量藕肉团子搓成圆球,压扁成饼状。
5.热锅刷油,将藕饼放入煎至两面金黄。
焦黄香喷喷的藕饼就出锅啦!
嘻嘻没忍住咬了一口~
香煎食物,最难忍的就是飘出香味的时候,
油脂的香浓刺激着全身上下想吃的神经,
咬一口,外酥里嫩,既解了腻又添了藕的爽脆,
两种食材结合,融合得恰到好处~
这饼拿来配粥、配豆浆、当零食都可以。
已经吃了一周啦,还吃不够哈哈~
在中医上来说,莲藕有滋阴润肺的效果,肺主皮毛,表现在外的就是皮肤会好,美食君一直坚信的就是通过食疗来养人,东西吃对了让身体舒服了,人自然就美了。
再说现在莲藕多价格又便宜,大家都能买,加上藕饼做法简单,味道又棒,没有不做的道理啊~周末了,赶紧做起来!
最好要趁热吃哦,热乎的更香,
吃完整个人暖暖的~
1.关于藕的选购——要选择脆藕哦,口感更好。
2.关于搅拌调料的手法——搅拌的时候用筷子顺时针搅到起胶,像美食君一样喜欢直接上手的也可以。
3.关于下藕饼的时机——当热好锅,放入冷油的时候,就可以把饼放上去了,热锅冷油不会粘锅。
4.关于煎饼时的火候——用小火煎哦,这样不会糊焦。
文丨影影
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