健脑菜家家有 还能降血脂(助睡眠 可惜很多人还不知道)
2023-02-06 分类:养生资讯
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秋冬季是进补的好时机,身体只有储存足够的热量,才能更好地抵御冬天的寒冷,所以对能量和营养的要求较高,尤其是中老年人,希望在补益的同时关注脑健康。随着年龄的增长和疾病的影响,大脑上一些微小的损伤会逐渐累积,最终造成缓慢的认知衰退。今天就带来了一道外焦里嫩又健脑补益的爆香浇汁丸子,里面加了两种“健脑菜”,一荤一素,家家都有,一起来了解一下吧!
它们分别是鸡蛋与黄花菜,二者都富含一种脑细胞“激活器”——卵磷脂,它能够增强脑细胞活力,延缓细胞老化,有效预防大脑认知障碍、记忆力衰退。鸡蛋是家常食物卵磷脂含量最多的食物之一;黄花菜不仅富含卵磷脂,有助于健脑,还可以安神、降血脂,被称为“降脂菜”,其中富含的纤维素,还有助于预防结直肠癌症。赶紧来看看具体怎么做吧。
主要食材
猪肉馅(三肥七瘦)/白萝卜/黄花菜
鸡蛋/胡萝卜/香菇/木耳/木薯粉/十三香
烹调步骤
①处理萝卜
萝卜切丝,用盐杀去水份。
②调馅料
取碗放入肉馅,加入香菇碎、胡萝卜,白萝卜丝、切碎的黄花菜、木薯粉,鸡蛋,葱姜末、香油、十三香,将所有料混合成馅料。
木薯粉比例和馅料比例是1:4。
③炸丸子
锅中放油煎制丸子,中火定型,高温定脆捞出。
④烧制
锅中留底油,放入葱姜炝锅,放入生抽、水,下入丸子和木耳、青红椒片,放入盐、糖调味,勾芡出锅即可。
最终成品
来源:养生大国医
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