明日立冬 天气转冷（别忘“吃2黄2红 忌2食” 合理饮食好入冬）

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立冬是冬季的节气之一，立冬节气意着冬季即将正式来临，我国很多地区的冬季迹象就开始显现了。而随着冬天的到来，我们不仅要注意保暖，还要注意饮食上的调整，通过相应的食补让身体达到能够御寒的状态。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，立冬时节，记得常吃“2红2黄”，少食2样，顺应时节调饮食，为过冬打基础。

“2黄”

小米

小米自古以来就是进补的首选，和大米相比，小米富含有比较多的维生素和矿物质，特别是它维生素B1的含量在众多的粮食中是遥遥领先的，平时早餐起来喝上一碗小米粥，温和养胃易吸收，对体弱多病的老人和小孩很有滋补效果。用破壁机制作米糊，制作方法简单，也更好吸收。

红薯小米糊

【材料】：红薯 适量，小米 适量，冰糖 少许

【做法】：

1、将小米冲洗干净，然后浸泡20分钟；

2、红薯去皮切小块，为了保护豆浆机的刀片尽量切小点。

3、把红薯、小米都放进豆浆机里，加清水至1200ml刻度处，开启营养米糊模式，30分钟就可以喝上；

4、红薯本身带有甜味，喜欢甜的这个时候可以把糖一起加入，不喜的忽略。

南瓜

作为秋冬的应季食材，南瓜价格便宜，而且耐存放，既可作为主食，亦可作为菜肴，自然成为餐桌上的常客。冬天气候干燥寒冷，应该多吃含有维生素e和维生素a的食物，能够增强身体的抵抗力。南瓜就是个不错的选择，南瓜还富含膳食纤维和果胶，适合肠胃不好的朋友，能帮助食物消化。

百合蒸南瓜

【材料】：南瓜 400g、新鲜百合 40g、红枣 6个、桂花蜜 适量

【做法】：

1、南瓜去皮去瓤切厚片，红枣用清水泡软洗净，切半后去籽，百合洗净备用；

2、南瓜摆到盘中，形状随意设计，鲜百合铺在南瓜上面，再放好红枣，红枣肉朝下是为了让百合南瓜更好的吸收枣味。

3、锅里放适量水烧开，中火蒸15~20分钟。根据南瓜的厚度增减蒸煮时间，南瓜熟了颜色会变深。

4、把蒸出来的汁水倒出来和桂花蜜搅拌均匀，再淋到南瓜上即可。

“2红”

红枣

俗话说：日食三枣，长生不老。红枣是冬天不可代替的养生食材，它不仅含有丰富维生素膳食纤维，还含有丰富的微量元素，对身体都非常有好处。在冬天的时候人们会感到身体有些虚弱，受温度影响畏寒，而红枣的性质温和，有温补身体的作用，坚持每天吃几颗红枣，手脚也能暖和起来。

香甜红枣糕

【材料】：红枣 200克、鸡蛋 5个、泡打粉 6克、低筋面粉 150克、玉米油 80克、白糖（红糖）100克、白芝麻 适量、小苏打 3克、水 100克

【做法】：

1、首先将红枣凉水下锅煮，开锅后转中火煮10分钟即可捞出，然后去掉枣核；

2、把红枣肉放入料理机内，再放入适量水，白糖，油，鸡蛋充分搅拌成红枣泥。

3、面粉过筛倒入红栆糊，然后加入泡打粉和小苏打搅拌均匀；

4、模具刷油，或者用油纸垫底，这样比较好脱模，倒入模具8分瞒，用力震两下，震出空气，烤箱预热150℃，烤40分钟左右；

5、注意观察，并用牙签扎孔，拨出后牙签上干净没有粘连，才说明烤熟烤透了，就可以出烤箱了。如有粘连，继续再烤一会儿，直至烤透。

红薯

红薯在秋季成熟，而存放到冬季的红薯，甜味更浓郁，红薯不仅是好吃，还有助补充维生素C、预防便秘。红薯的吃法多样，可以蒸熟或煮熟后直接食用，可也削皮切块和米饭一起蒸制，手里捧着热腾腾的烤红薯，剥去皮咬上一口，简直是香甜暖入心。

手抓饼红薯卷

【食材】：红薯 2个、全蛋液 1个、牛奶 少量、糖 1勺、手抓饼 3个、芝麻 少量、芝士 适量

【做法】：

1、红薯去皮洗净切片蒸熟，蒸15分钟左右，筷子能插动就说明熟了。

2、蒸好的红薯用勺子压成泥，放适量白糖和牛奶，拌匀；

3、手抓饼皮解冻，稍微让饼回温，把红薯泥均匀的铺在手抓饼上，再撒上芝士。

4、卷起来，收口捏紧。然后翻过来切成一段一段；

5、烤盘下垫一层油纸，摆放好手抓饼，表面刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻。

6、入烤箱，上下200度烤15-18分钟。(烤箱温度仅供参考，注意观察颜色)

“少吃2样”

1、辛辣的食物

立冬之后，天气越来越寒冷和干燥，人往往容易上火，平时要注意多喝水，应当少吃刺激性强、辛辣的食物，如生姜，辣椒，花椒等，这些食物很容易刺激人的味蕾，导致人上火，防止身体不适。

2、生冷的食物

进入立冬后，寒气较大，温度较低，所以生冷食物要少吃，比如说冰镇的饮料、生冷的水果、蔬菜等等，以免对肠胃容易造成影响，引起不适。

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