秋冬季节天气寒冷 孩子营养少不了（这两道汤营养丰富还补钙）

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秋冬季节天气寒冷，所以孩子的营养一定少不了。这个时候就要多给孩子炖汤喝，既能帮助长高又能驱寒，一举两得。今天和大家分享两个汤的家常菜。食材简单，食谱简单，非常适合这个季节。每天的汤都很美味，营养丰富，补钙，孩子经常喝个子蹭蹭往上长，还能增加抵抗力。

玉米排骨汤

排骨含有优质蛋白质，可以补充钙、铁等营养。多给孩子一些，让他们变得强壮，长得更高。

1.首先准备适量的排骨，先将排骨剖开后剁成均匀的小块，然后放入清水中，加入适量的干淀粉和一勺盐，利用盐的渗透力和淀粉的吸附力，将排骨中的血水接住并洗掉。

准备两个玉米，清洗干净，切成段；切一点葱姜备用。

再准备几个干竹荪，切成小块。竹荪是一种营养价值很高的真菌。如果没有，可以用香菇和茶树菇代替。

2.烧开水：将排骨的冷水放入锅中，加入一勺盐，倒入少许料酒，慢慢烧开排骨中的血水和杂质，烧开水后倒入锅中的浮沫中，煮至无杂质溢出，捞出排骨，用清水冲洗干净，控水备用。

3.锅里的油烧热，油烧热后把葱姜放入锅中，开小火放出香味，闻到香味后把排骨放入锅中，中火翻炒2分钟，把排骨里的水炒出来，然后从锅的侧面加入少许料酒，大火烧开水，然后打锅里的浮沫，也就是把排骨炒2分钟就可以了。

如果你家里有砂锅，你可以用砂锅炖。砂锅集热效果更好，炖汤更丰富更香。将排骨和玉米放入砂锅中，大火烧开后小火炖40分钟。煮排骨和玉米，炖出里面的营养。

40分钟后，将竹荪洗净放入锅中，保持文火慢炖20分钟，炖竹荪中的营养成分会使排骨汤变得新鲜。炖好后可以根据自己的口味加入一点鸡精，然后倒入一点香油，再加入一点葱花端上桌，一份香浓营养的玉米炖排骨汤就做好了。

牛肉滋补汤

牛肉补汤简单，营养丰富，清淡不油腻，食材也是日常生活中常见的，所以经常可以做出来给孩子喝。

1.准备一块牛肉，根据质地切成均匀的薄片。切好后，将冷水放入锅中焯水，倒入少许料酒。开锅后，去掉浮沫，煮2分钟左右。将牛肉倒掉，用清水洗净，沥干水分备用。牛肉焯水的目的是去除血沫，让汤更纯。

准备一把红枣，清洗干净，用刀打一顿，把里面的红枣拿出来。准备一些姜片备用。

2.将牛肉片、生姜和红枣一起倒入砂锅，放半壶水，大火煨1小时至SAIC。

炖汤的同时，准备一些配菜，将枸杞放入清水中浸泡10分钟；将山药去皮，切成滚刀块，胡萝卜去掉两端，切成滚刀块备用。

一个小时后，将山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，炖出山药和胡萝卜的营养成分，出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺盐和胡椒粉调味，最后放入香菜，味道鲜美，一道美味的滋补牛肉汤就做好了。

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