夏天适合喝红茶 还是绿茶（其实 选对喝茶方式更重要）
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丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
快到夏至，天气一天热过一天。
将近一礼拜的时间，暑热蒸腾，让人蔫蔫的提不起精神。
午后一场久违的大雨，下得酣畅淋漓。
瓢泼般的雨点，赶走了暑气。
洗去了周围的尘埃，树木们发散着好闻的清凉气息。
雨过后，再走到户外，连心情也变得轻松畅快。
夏季的骤雨不仅能去暑气，也可以去喧嚣，去杂念，去焦灼。
而一杯好茶，除了解暑，还能够静心，清润解燥。
气温焦躁的夏日，喝一泡好茶是特别惬意的消夏方法。
高温的夏天，喝茶消暑是很养生的做法。
燥热的季节里，那些“清爽”的茶类，分外受瞩目。
那传统的六大茶类里，哪些适合在夏天喝呢？冬红夏绿的喝茶讲究靠谱吗？
《2》
夏天适合喝什么茶，要看个人的口味定。
喝个茶，最主要的目的是获得愉悦的享受。
让味蕾能体验舒服的茶香和滋味。
古人的夏天消暑做法提倡 “心静自然凉”，多喝几杯适合个人口味的好茶，驱散烦闷的心情，身心舒畅，自然更能够解暑。
冬红夏绿的喝茶建议，个人不太认可。因为太过于一刀切，不具有普适性。
红茶，全发酵，性温温和。
从养生喝茶的角度看，四季皆宜。
夏天喝红茶不会出现上火，也没有所谓热量高的说法。这些完全属于谣传。
红茶按照分类而言，有小种红茶、功夫红茶、红碎茶的讲究。
小种红茶，特别是桐木正山小种，是世界红茶鼻祖。
采用传统烟熏工艺加工出来的小种红茶，风味独特，具有鲜明的松烟香，桂圆汤汤色。
当喝过真正的正山烟熏小种后，等到下次再度邂逅，味蕾深处的记忆能快速被唤起。
而在茶圈里，福建本土的闽红三大功夫红茶，也很有特色。
蜜薯香清甜，汤水柔润，花香盈盈，夏天喝起来别有风情。
至于绿茶，是六大茶类里唯一的不发酵茶。
喝绿茶，宜尝鲜，拥有鲜明的绿叶绿汤特征。
绿茶在加工制作中，“杀青”是重要的加工过程。
通过高温的杀青，可以钝化茶叶内部的多酚氧化酶，可以较好的保留鲜叶内部的天然成分。让绿茶具备清香、清鲜、清爽等特征。
没有发酵，又经历了杀青的绿茶，茶叶内部保留的茶多酚、咖啡碱含量丰富。
茶多酚，味涩，容易刺激肠胃，但可以消炎抗菌，对夏日降燥，解一解上火牙龈肿痛等小毛病有效果。
咖啡碱，味苦，能利尿提神。午后泡一杯新茶，微苦而回甘的茶汤喝进去，可以解夏困，调整和改善工作状态。
夏日炎炎时，泡一杯清香四溢的绿茶新茶，解暑去燥效果明显。
绿茶和红茶，是茶圈里的主流茶类，出产量高。
但在夏天喝茶并非要盲目照搬“冬红夏绿”的做法，要按个人的喝茶口味定！
《3》
夏天喝茶，除了红茶，绿茶，还有很多选择。
罗素曾说过，参差百态，才是幸福本源。
对大部分人而言，在条件允许下轮流换着口味喝茶体验感更好。
白茶，乌龙茶、黑茶、花茶、普洱、黄茶等，各有所长。
白茶，风味鲜醇甘爽。
新白茶清爽，老白茶醇爽。
夏天喝一泡当年的春白茶，尽情感受汤水里馥郁的落水香，香清气郁。淳润绵柔的汤水，尝起来细腻爽口。茶氨酸含量丰富的茶汤，还可以很好的补充元气，调节夏困乏力的状态。
老白茶，性味温和，四季皆宜。甘香醇厚的茶汤，细品起来香气、滋味层次丰富。漫漫的长夏里，最是适宜打发时间。
乌龙茶，半发酵茶。
传统意义上，乌龙茶的特征是既像绿茶，又像红茶。
但要认真分析起来，派系众多的乌龙茶，风味不好一概而定。
乌龙茶，分闽北乌龙（武夷岩茶），闽南乌龙（铁观音），台湾乌龙（冻顶乌龙、东方美人茶），广东乌龙（凤凰单丛）等。
以个人最常喝的武夷岩茶（水仙、肉桂、大红袍）为例，夏天喝起来别有风味。
焙火的武夷岩茶，按火功的轻重，风味多元。
夏天的午后，下过一场雨，周遭环境气压闷闷时，喝一泡足火的肉桂。
那股子汤水里色香味醇的体验，能带给味蕾特别曼妙的体验。
黑茶，后发酵茶，分类同样众多。
安化黑茶，六堡茶，茯砖茶等，都属于这一类。
整体上，发酵程度较高的黑茶，风味甘醇，刺激性弱。
从喝茶感受而言，别有一番风味。
花茶，不属于六大茶类，而是再加工茶。
采用茉莉、玫瑰、桂花等鲜花窨制茶坯，制作而成的花茶，饮用范围广泛。
最出名的自然是茉莉花茶莫属。花香馥郁，清香四溢的花茶，茶香+花香，香气醉人。
按传统中医上的观点，花香可以理气开郁，夏日饮花茶可以解夏燥，让心情更美丽。
说白了，喝茶这件事，选对适合个人的口味更关键！
普洱，包括了生普，熟普。
不同山头出来的普洱，受到小气候的影响，风味差距明显。
夏天喝一泡耐泡的古树生普，从消磨时间而言而是不错的做法。
黄茶，市面上相对小众。
从加工过程看，相比绿茶，黄茶多经历了一道“闷黄”的步骤。
整体风味上，依旧以清香、清新为主。
若是喝茶喜欢喝“鲜”的朋友，也可在平常喝茶时，多加感受。
《4》
夏日养生喝茶，要注意方法。
舒心的饮茶，除了要考虑口味喜好，还要留意个人的体质和需要。
若是为了喝茶提神，解夏困，调整工作状态。
那么适合喝绿茶、新白茶、茉莉花茶等。
清香四溢的茶汤，既爽口，又清新，提神解乏效果不错。
但如果是体虚、胃寒、肠胃不好的朋友，那么要不适宜多喝绿茶、生普。
而是选发酵程度高的红茶、熟普，或者是茶性温和的老白茶等。
绿茶和生普，茶叶内部含有的多酚类物质较高，容易刺激人体的肠胃壁，导致身体不适。
若是个人的体质特殊，而又选了不适宜自己的茶叶，养生喝茶的效果反而适得其反。
另外，从喝茶本身而言，夏天喝茶清饮为宜。
喝茶，喝的是茶叶本身的味道。
若是按调饮的做法，喝加奶的红茶、陈皮普洱、薄荷**茶，反而是干扰了茶叶本身的纯粹风味。
最后，夏天喝茶解暑，要留意健康的喝茶做法。
泡茶喝茶，以传统的热水泡茶效果更好。
按小众的冷泡茶做法，用常温的冷水，甚至是冰水泡茶，自然无法释放一泡好茶的100%风采。
冷泡出来的茶汤，不论是香气滋味口感，还是养分价值等，都会打折扣。
相比下，热水泡出来的茶汤，更好喝，更健康。
夏日喝茶提神，但不适合喝太浓的汤水。
将茶汤闷浓、闷苦涩后喝，尝到的滋味不佳，苦涩味重。长期饮用浓茶对肾脏、睡眠健康而言，都有不利影响。
高温的夏日下，新鲜泡出来的茶汤最好及时饮用。
放置时间太久，茶汤容易变味，甚至是变质发馊。隔夜的茶，隔了六、七小时的茶，喝茶前要慎重。
从喝茶的感受而言，已经变得不新鲜的茶汤，没有太大的饮用价值。
从健康喝茶的角度看，喝隔夜的茶汤，可要当心闹肚子！
《5》
阴阳五行上认为，夏属火，对应五脏之心。
盛夏前后，养生要以是养心。
炎热的夏天，站在通风的窗台前，清风徐来，可以免除烦躁的心境。
伴随着天气渐渐变热，人体的消化功能相对较弱。
夏日的饮食，宜清淡，不宜肥甘厚味。
而喝茶上，茶味不宜浓，而是淡茶为宜。
阳光充裕，雨水充沛的盛夏，万物繁盛。
饮茶静心，吹着凉风。
草木葳蕤的夏天，泡着春天的新茶，茶汤里的植物本味最能清心!
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