夏天喝绿茶 白茶（冬天喝红茶 乌龙茶 这样的喝茶说法靠谱吗）
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丨作者：村姑陈
《1》
南方的夏天真的很长，蝉鸣声不绝于耳。
望向窗外，天空高远。
有时白云浮动，有时蔚蓝万里。
晴空当照的日子，户外的温度在三十五、六之间徘徊。
五月初夏，炎炎夏日的气息扑面而来，路上的行人并不多。
苏东坡在他的文章里写：
日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。
夏日漫漫，晴空一片，走在路上的时间久了，难免让人口舌生燥。
这时候，能喝上一杯余味悠长的清茶是最大的消遣。
提到夏天喝茶，茶圈内有种说法很常见——冬红夏绿。
指夏天喝绿茶，冬天喝红茶。
将喝茶的选择范围，扩散到六大茶类。
有人说夏天应该多喝绿茶、新白茶尝鲜，冬天以喝红茶、老白茶、乌龙茶为主。
到底这样的说法，有道理吗？
《2》
夏天燥热，气温很高。
蝉鸣不歇的夏天，适合把时间消磨在茶里。
尤其是在中午小憩后，泡上一杯茶喝，特别的舒坦与惬意。
不过，这适合夏天喝的茶，当真只有绿茶和新白茶吗？
未必见得。
这样的喝茶建议，太过绝对！
从物候特点看，夏天高温，阳气外放。
受到闷热的天气影响，人体容易肝火旺，心火也旺。
夏日炎炎，燥气简直是一点就着。
故而，需要多喝茶清心火。
高温的夏季，热量不容易散去。
持续的闷热天气，更是让人的心情烦闷，出汗偏多，困倦乏力。
从喝茶的建议看，夏天多喝绿茶，新白茶有一定的道理。
六大茶类里，绿茶和白茶发酵程度低。（绿茶不发酵，白茶轻微发酵）。
故而，在茶叶内部保留下数量较丰富的茶氨酸，养分丰富。
滋味清甜鲜爽，花香馥郁，香清如兰的绿茶与白茶，可以安抚夏燥。
平定夏天易躁动、纷乱的情绪。
夏天多喝几杯清心的绿茶与新白茶，无风自清凉。
绿茶和白茶内部的咖啡碱、茶氨酸等多种成分，还能帮助解除困乏，活跃思维，祛除夏倦。
并且，鲜叶经过杀青的绿茶， 内部的多酚类物质保留较完整。
茶多酚，滋味偏涩，但具有清热消毒，去火降燥的效果。
从夏天喝茶的好处看，绿茶具备不错的消暑解热效果。
而白茶不杀青，不揉捻，茶叶内部的天然成分和活性物质保留较充足。
故而，鲜爽、清甜、鲜香的新白茶，很契合夏天的风情。
盛夏时节，泡上一杯养心提神、解暑降火的新白茶。
待茶汤温度适口，再是缓缓饮喉，消暑散热的效果极好。
《3》
孔老夫子曾曰：不时不食。
顺应着季节的变化喝茶。
夏天多喝绿茶、以及新上市的春白茶是不错的喝茶建议。
但这并非意味着，夏天只能喝这两类茶。
以绿茶为例，前面说到绿茶经过了杀青。
并且，杀青属于绿茶加工的重要工序。
鲜叶经过杀青后的绿茶，内部的多酚类物质原封不动的保留下来。
茶多酚，味涩，具有清热降火的效果。
但与此同时，也会刺激人体的胃壁。
如果是本身肠胃不好的朋友，如果喝多了绿茶，那么容易出现胃酸、胃痛等不适症状。
相比下，新白茶由于不杀青，内部养分物质保留更充足。
并且可以长期保存的白茶，经过了一定时间的陈化后，风味又不大一样。
等到七、八月盛夏时，当年度的春白茶，经过了一两个月的妥当陈化。
到那时，清润舒爽的白茶风味，既可以解夏燥，又不必担心肠胃受刺激的问题。
另外，如果是本身胃不好的朋友，那么喝茶选择根本不用拘泥于“冬红夏绿”的说法。
说白了，喝哪种茶舒服，就选哪种茶。
夏天具体适合喝什么茶，要按自己的体质来决定！
像是老白茶、红茶、乌龙茶这类，同样是不错的选择。
喝茶，最重要是舒心与健康。
只要喝了身体觉得舒服，就没有必要照本宣科。
适合自己的茶，喝茶过程更自在！
《4》
夏天喝老白茶，还要煮着喝吗？
其实不大建议。
更好的做法，建议用盖碗冲泡。
老白茶，性味温和，四季皆宜。
秋冬和早春的时候，煮老白茶喝的次数会更多。
因为天气比较冷，煮上一壶老白茶，暖身又暖心。
但到了夏天，老白茶更建议用白瓷盖碗冲泡。
盖碗泡茶，可以最客观公正的呈现一款茶的香气与滋味。
随着逐次的泡茶、出汤，老白茶的丰厚茶味，可以得到完整呈现。
不同的冲泡次数下，能让人喝到茶汤里的细腻变化。
若是直接用煮茶的方法，煮出来的茶汤风味，缺失了不少层次变化。
夏天高温，一壶满满的茶汤煮出来后，若是不能及时饮用完毕。
那么茶汤放置时间太长，风味容易发生变化。
相比下，用盖碗逐次冲泡，可以更好的控制喝茶的节奏。
上有盖，中有碗，下有托的白瓷盖碗，可以更好展示老白茶的盖香。
出汤完毕后，可以揭盖闻香。
老白茶的香气代表中，沉郁悠扬的粽叶香、陈香、药香、枣香等，闻起来分外通窍。
对于燥热的夏日而言，泡茶、喝茶、闻香、品味。
漫长的夏日午后，选一款滋味甘醇，又很耐泡的老白茶。
逐次泡茶喝茶，消磨时光，消夏效果极好。
《5》
夏天喝红茶，会不会热量比较高？
红茶，全发酵，性味温和。
从喝茶的选择看，红叶红汤的红茶，同样是四季皆宜。
并非是只有冬天才适合喝。
曾听到这样的说法，觉得红茶的热量比较高，所以不适宜在夏天喝。
其实，这压根是对红茶的误解。
清茶一杯，是很好的健康饮品。
纯粹的红茶茶汤，在没有额外添加糖、牛奶等情况下，热量很低。
泡茶喝茶时，简单的三、五克茶，不论是放进玻璃杯泡、盖碗泡、或者茶壶泡。
等到一泡茶的滋味泡淡、泡到尽头后，释放出来的热量依旧有限。
如果是担心红茶热量高，夏天多喝红茶容易发胖。
那么对此完全可以放宽心。
红茶的本质，和绿茶、白茶、乌龙茶没有什么不同，来源自天然的茶树芽叶。
经过系列的加工制作后，干茶热量很低。
按卡路里的计算，一杯红茶的纯茶，热量可比全是青菜的减肥沙拉低多了。
茶汤内所含的热量，基本上可以忽略不计。
简单的喝茶，根本不用担心热量高的问题。
古话里曾说：茶久食令人瘦，去人脂。
意思是，多喝茶对瘦身有好处。
虽然从健康的角度看，减肥瘦身的最佳方法，在于调整饮食、勤锻炼。
但不可否认，茶是热量低的健康饮品。
现实生活里，除了加了糖、奶、芝士等调饮茶、奶茶外。
简单喝红茶，根本不需要担心热量高低的话题。
此外，喝红茶时不提倡额外添加，建议茶友们以清饮为主。
尤其是品质好的红茶， 更不提倡用作调饮。
像武夷山的正山小种和金骏眉，风味独特。
清饮，更能喝到茶本身的滋味。
调饮，加了糖与奶后，反而会破坏茶叶本身的风味！
《6》
夏天喝焙火的岩茶，会不会上火。
乌龙茶，介于红茶与绿茶之间。
既有绿茶的清爽，又具红茶的醇厚。
派系众多的乌龙茶内，焙火的武夷岩茶（武夷水仙、武夷肉桂、大红袍等），最具代表性。
然而，提到夏天喝岩茶，很多朋友会担心上火的问题。
夏意渐浓，烈日当空，容易上火。
但从传统的饮食较看，避开燥性的饮食，不需要担心上火。
焙火的岩茶，性味是温和的，而非性燥。
经过炭焙的武夷岩茶，需要经过褪火，才能进入适饮阶段。
如果还没等岩茶褪完火，就直接泡茶饮用。
那么这类火气大，没褪火的茶，容易让人喝起来有唇干口燥的感觉。
而焙火透彻，工艺正常，褪火完毕的岩茶，正常饮用下不会有上火的困扰。
再加上，《黄帝内经》里提倡的应季养身，观点是春夏养阳，秋冬养阴。
春夏两季是万物复苏，草木生长，阳气生发的时候。
入夏后，天气渐渐变热，更是阳气充盈。
按阴阳平衡的论法，春夏阳气上扬，而此消彼长下，人体的阳气会偏弱。
于是，夏天的高温下，人体反而更容易出现疲惫、困倦、乏力、没有精神的状态。
所以春天和夏天，适合温补养阳。
冬吃萝卜夏吃姜，背后的道理与此相同。
回到夏天喝茶的话题，夏日喝焙火的武夷岩茶，不需要担心上火的问题。
只要喝茶的方式方法正确，夏天多喝老白茶、岩茶、红茶这类性温的茶叶，反而好处不少！
《7》
喝茶，贵在清心。
经历了姹紫嫣红的春天后，又到了炎热的夏季。
阳气外放的夏日，容易让人心意烦乱。
夏天闲暇时，建议多喝好茶。
闲看一碗茶汤，水汽氤氲，幽幽茶香上扬。
清香的茶味，可以安抚身心。
传统的茶，分成了六大类。
绿、黄、白、红、青、黑。
喝茶，并非只有绿茶红茶这两个选项。
冬红夏绿，这类非此即彼的喝茶推荐，并不普适大众。
不同的人喝茶，有不同的口味追求。
舒心自在的喝茶，选择适合自己的，才最关键!
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