南瓜挤面汤做法,驱寒暖胃很养生,喝一碗心里暖暖的
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南瓜挤面汤做法,驱寒暖胃很养生,喝一碗心里暖暖的
南瓜是一种老少皆宜的食物,南瓜是人们餐桌上的常客。南瓜的做法有很多种,可以炒成南瓜丝,也可以直接蒸熟剥皮吃,还能做成养生粥来喝。南瓜口感软糯,味道甜淡,如果撒上点糖,小孩子们就非常爱吃。南瓜熬成粥,喝下去可以驱寒,非常适合老年人。年轻人则可以把南瓜当成饭后甜点来吃。
今天小编教你做南瓜挤面汤,这道汤味道甘甜,天冷的时候喝一碗,从头暖到脚。汤里当然不只有南瓜,还搭配了其他东西,比如鸡蛋和海带,所有汤很有营养哦,味道也更鲜美。南瓜挤面汤做法也不是很难,很容易学会,只要按照下面的步骤一步步来就可以做好。初春的冷,抵不过一道暖暖的南瓜挤面汤啊。
【菜名】南瓜挤面汤
【食材】面粉,南瓜,小葱,蚝油,生抽,香醋,鸡蛋,白菜叶子,木耳丝
【制作步骤】
1、去菜市场买好所需食材。南瓜买三分之一大小即可,没必要买整个。把南瓜皮削掉,把里面的南瓜籽瓤也去掉。然后把南瓜冲洗干净,切成几块。
2、往锅中倒入清水,把南瓜放在拍子上再放到锅上蒸熟,二十分钟就能熟。然后把南瓜拿出来,倒成南瓜糊糊,用勺子或捣锤都可以。
3、把南瓜糊放在一边凉一会儿,然后向其中持续地一点点地倒入面粉,边倒边搅拌,使南瓜糊更加粘稠。
4、备好一个小碗,先倒入一点和生抽,再加入适量葱花和香醋,调味品可根据个人口味添加。然后搅拌一下,酱汁就调好了。
5、把几片青菜叶的根部去掉不要,然后清水冲掉上面细菌,放好备用。
6、拿出做蛋糕用的那种裱花器和裱花带,安装好,把南瓜糊放进去,在尖部剪个口子。煮开一锅清水,煮沸后把南瓜糊一段段挤到水中。
7、然后把备好的木耳丝和青菜倒进去,把酱汁也加入到锅中,然后打一碗鸡蛋液也倒进去,再点进去些许香油提味,把它们煮熟后南瓜挤面汤就可以出锅啦。
【烹饪小技巧】
1、南瓜也可以和其他蔬菜搭配,不必按照上面推荐的,这样做出的汤更适合自己口味。
2、调味品都根据自己的喜好添加,不要太重口,太重口不健康,容易长胖。汤也不够爽口,清淡一点会更加鲜美,更加养生暖胃。
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