立冬养生喝热粥 饭豆搭配暖全身
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明日我们将迎来二十四节气之“立冬”,这预示着秋收季节已经过去,寒冷的冬季即将来临。“立,建始也;冬,终也,万物收藏也。”立冬,意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。
冬季养生宜喝粥
冬季是享受丰收、休养生息的季节,在寒冷的天气中,除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。冬天营养应以增加热能为主,应该多吃一些温热补益的食物。这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。不妨多喝养生粥,既能够养胃也可以补养,这时候养生无需大鱼大肉,日常生活中来一碗热粥,就再好不过了。
粥中加豆暖全身
民间有“五谷宜为养,失豆则不良”的说法,指吃五谷杂粮能养生,但不吃豆会使营养失衡,而且和它的搭档在一起才能更好地发挥作用。
谷物包括面、米等,它们的赖氨酸含量低,而豆类中较多。相反,谷类中的蛋氨酸含量高,豆类中较少。
这样搭配起来,就发生了氨基酸“互补作用”,1+1>2,大大提高了人体对蛋白质的吸收率。
由于豆类富含矿物质、抗氧化物质等营养成分,能增强机体免疫力和抗寒能力,煮粥时加些豆子,如红豆、黄豆、黑豆等不但香味更浓郁,冬季食用也更暖身。
冬季养生粥食谱
下面小编就为大家介绍几款冬季养生粥,用一碗好粥,开启你活力满满的一天吧!
一、薏米红豆山药粥
食材:铁棍山药、薏仁米、红小豆、粳米
做法:
1、将山药洗净切块;
2、红豆提前泡发3小时,薏仁米提前浸泡12个小时;
3、凉水下红豆入锅煮开,把红豆煮至微微开裂时倒入浸泡好的薏仁米和梗米;
4、大火煮开,小火煮至粘稠后,倒入山药继续煮20分钟,出锅即成。
功效:有补脾肾,增强免疫力的功效。这个固元健脾养生粥还可以治疗和预防慢性肠炎胃炎,实属冬季养生佳品。
二、百合莲子绿豆粥
食材:稻米、百合(干)、莲子、绿豆、冰糖
做法:
1、将大米用清水洗净,百合洗净切小块;
2、莲子去心洗净;
3、锅内加适量水烧开,加入大米,莲子,绿豆煮开;
4、转中火煮半小时,加入百合,冰糖煮开即可。
功效:润肺止咳、清心安神、滋阴、延缓衰老、健脾止泻、益肾固精、解毒利尿。
三、四红补血粥
食材:花生、红豆、黑米、红枣各适量
1、将所有原材料洗干净,红豆和黑米提前3-4小时浸泡;
2、锅中加水,放入全体原料,水开后转中小火50分钟即可。
特别备注
1、花生要带红衣的;
2、红豆如果没有提前泡,加水放在微波炉中高火转几分钟后再扔进锅里一起煮即可。
功效: 补气血,食材含有丰富的维生素蛋白和铁锌钙磷等人体所需的矿物质元素,有益气补血,暖胃健脾,滋补肝肾等效用。
红豆有疏风清热,燥湿止痒,润肤养颜等作用;红枣富含有丰富的维生素,具有滋阴补阳,补血之功效,花生有高蛋白,抗衰老,红衣能够养血;黑米富含花青素、B族维生素和铁、锌、钙等营养物质,补肾、养颜、抗衰老、提高抵抗力。将四种食材一起煮食可以有效地缓解缺铁性贫血,女性应该多喝四红粥,养人又养颜。
四、五黑固肾粥
食材:黑豆、黑芝麻、黑米、黑花生、黑木耳
做法:
1、将黑豆、黑米、黑花生等用冷水清理干净,随后充足的泡开。
2、将黑芝麻粉放进锅中,文火慢炒成香气,随后晾凉。
3、将木耳用冷水充足的泡开,随后除掉根处,清理干净黑木耳表层,切成小丁。
4、锅中添加适量的水份,随后放进黑豆、黑米、黑花生、黑木耳大火烧开之后,转小火慢炖1个钟头,随后放进黑芝麻再烧煮10分钟就可以了。
功效:肾藏精,通过喝五黑固肾粥,可以在冬天稳固肾精,从根本上强健体质,提高人体免疫力,来年开春能更有精神。
“养肾防寒,无扰乎阳”“黑色入肾”除了是补肾高手以外,黑芝麻乌发,黑豆健脑,黑米补血,木耳排毒,黑花生抗衰老。这五种食材滋阴补肾,益肝健脑,特别是商务人士及用脑多的人可以经常食用。
五、八宝粥
食材: 红豆、黑豆、黄豆、薏米、糯米、莲子、红枣、核桃仁适量
做法:
1、先将红豆、黑豆、黄豆、薏米、糯米提前浸泡5-12小时;
2、将浸泡好的食材下锅煮烂后再入莲子、核桃、红枣煮15分钟煮成粥。
功效:具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效
八宝粥的杂粮能够养胃,促进肠道蠕动,促进消化。八宝粥中的红枣能够补血,黑糯米也可以补血,有着安眠之功效。八宝粥里面含有的粗粮纤维素含量高,有着清理身体毒素,预防癌症,防止癌细胞扩散的功能。八宝粥中含有薏米,薏米可促进新陈代谢以及除湿的功效。
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