去成都别吃火锅了 这是一个误解（很多本地人都不知道）

TIPS：本文共有 867 个字，阅读大概需要 2 分钟。

说起四川，我相信我们都会异口同声的说出“四川火锅”，确实，对于四川来说，火锅算是最具有代表性的经典地方美食了，但这次我们单独只说成都美食，你知道多少只属于成都当地的特色美食呢？这次就让我们一起来了解一下吧。

成都美食有很多，可想而知作为一个成都人是多么巴适得很！所以，美食也成为了成都人生活中不可或缺的重要组成部分，这里的人热情开朗，性格直爽好客，这也造就了成都餐饮业的发达。

说起成都的美食文化，这可不是一朝一夕就能形成的，而是经过了历史漫长的岁月，一代一代流传下来的，传统小吃经过了每个年代的不同创新，造就了成都的小吃没有被消磨在历史长河中，而现如今，成都小吃更是经过了古今结合的加工创新，所以，现在的当地小吃中，既有传统的也有现代的。我想，成都小吃经久不衰的最大原因或许就是成都人的创新精神所支撑的吧。

成都的小吃种类有很多，最常见的有：麻婆豆腐、夫妻肺片、冒菜、担担面、口蘑面、酸辣粉等等。我们首先来聊一聊冒菜，冒菜是一道旧时传统菜，就像字面意思所表达的一样，是各种各样的菜肴混在秘制的调料浓汤中冒出来的菜品，而在制作冒菜的食材中，最重要的当属世界闻名的郫县豆瓣，郫县豆瓣被称为“川菜之母”，是国家非物质文化遗产，不仅制作冒菜离不开郫县豆瓣，就像麻婆豆腐、水煮鱼，甚至连重庆火锅，也都是离不开郫县豆瓣的。而冒菜作为旧时所流传下来的名菜，好吃是一定的，但这绝不是唯一原因，我认为，冒菜形式简便，对菜品不挑，既实惠又便宜，也是它可以流传至今的重要原因。可谓是穿过了两百多年的历史长河，来到了我们的眼前。

说完冒菜，另一个著名的小吃当属酸辣粉了，提起酸辣粉，我想年轻人肯定不会陌生，谁还没在小吃街吃过几次酸辣粉呢，但你知道吗，如果追溯它的历史的话，甚至可以追溯到三国时期，正是桃园结义时桃园的主人所创。酸辣粉分为两种，分别是“水粉”和“干粉”，但相对来说，干粉制作起来更加方便，所以应用的也更加广泛。酸酸辣辣的味道更是抓住了世界各地人们的味蕾。

百闻不如一尝，虽然现在各地都有这种成都小吃，但终究比不过正宗的味道，去到当地尝一尝才来得更爽快！

如果觉得《去成都别吃火锅了 这是一个误解（很多本地人都不知道）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！