品甄选美食·鉴舌尖美味丨湖南总厨会与聚能黑米达成战略合作关系

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11月19日上午10点，由湖南总厨会组织的“品甄选美食·鉴舌尖美味”美食品鉴会主题活动在长沙秦皇食府市府店圆满收官。超过10家大型餐饮品牌参加，到场所有嘉宾共同目睹了顶级厨师在湘菜创新的技艺比拼上的一场精彩角逐赛。

据悉，当天与会的嘉宾包括了湖南总厨会会长、大鱼海棠风尚海鲜出品总监龚长春，湖南总厨会常务会长、中国湘菜名厨、本味钵湘情董事长、罗卫华，湖南总厨会副会长刘琼英中国烹饪大师，湖南餐饮文化大师、株洲总厨会会长、超鲜（湘超鲜）创始人、董事长李超，湖南总厨会研发总监、常德钵子菜传承人杨苗，聚能黑米公司总经理蒋风华等人担任专家评委，并邀请到了湖南各领域的佼佼者作为大众评委和美女评委。各方食客齐聚一堂，共同参与了这场美食盛宴，品鉴湖湘风味美食。

蔡澜老师说过，“吃是一种生活态度，一种热情，其他的可以消失，但是热情不可以消失。就让我们跟随美食的脚步，去激发生活的热情。”在品鉴会上，各位顶级大厨们现场烹饪了15道特色美食并就每一道菜品的选材特点、烹饪技法、文化典故等等，向大家一一介绍。会上的所有菜品系列均甄选自湖南各地的应季食材，不时不食，可谓是优中选优。菜品出品精致，力求精益求精，精雕细琢，让食客既饱眼福又饱口福。

这场匠心独运的美食品鉴，从食材到口味到综合呈现，个个环节紧密相扣，还将湖湘文化与美食的巧妙融合，这种“品鉴+品味”的品质体验得到了到场嘉宾的高度好评。

“现在传统的餐饮行业存在三高一低的问题：即高房租、高人工、高物料、低利润。加上管理模式落后，平台抽佣也成为了制约传统餐饮店营收增长的桎梏。”面对困境，变革已势在必行。

在菜品评比完赛菜品后，湖南总厨会携手聚能黑米共同成为战略合作关系，分别签署了一揽子战略合作条款。聚能黑米作为一家专注于为实体门店提供引流、增收、管理等一站式解决方案的企业。其主推产品——共享店铺系统，能全方位服务助力实体门店快速转型，不仅能整合分析了互联网商圈大数据资源，推动实体门店商业快速转型升级，探索构建线上线下融合发展的共享式智慧商圈，还为线下实体门店解决资金难、客源难及员工管理难等问题，打造“新盈利模式”及一整套完善的“店铺管理体系”。

本次美食交流品鉴会，旨在促进湖南餐饮界的互相交流，感受美食的不同形式，精准品牌自身定位。同时，交流会也为到场的各大商家提供一种全新的餐饮经营模式，助力大家突破经营瓶颈，实现客源和盈利的双丰收。

[责编:何婷]

【来源：新湖南】

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