[虾蟹酱大全：享受海鲜美味完美指南]

食材:

螃蟹500g、盐3勺

1、 鲜活的螃蟹2斤，二盐4两，捣蒜臼、电饭锅胆。

4、 揭开螃蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。

5、 蟹盖、蟹脐丢弃不要。

6、 大爪剪下，这是准备捣酱的螃蟹身子。

7、 这是蟹盖上的蟹黄和蟹腿。

8、 用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1.

9、 盖上透气的盖放阳光处发酵。