解锁美味秘诀:学会制作鳕鱼拌饭的家常做法
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鳕鱼拌饭是一道美味的家常菜,口感清爽,营养丰富。想要尝试制作鳕鱼拌饭的家常做法吗?首先,选用新鲜的鳕鱼,可以是新鲜鳕鱼或者速冻鳕鱼,将其去骨去皮切成小块备用。接着,准备适量的米饭,煮熟备用。将切好的鳕鱼块用盐、黑胡椒和少许生抽腌制片刻,然后用少许油煎至金黄。再将煮好的米饭放入碗中,摆上煎好的鳕鱼块,淋上自制的调味汁,撒上葱花和香菜即可。这道鳕鱼拌饭色香味俱全,口感鲜美,营养丰富,是一道美味又健康的家常餐。
鳕鱼拌饭,鳕鱼拌饭做法图解?民以食为天,吃对我们还是非常重要的,一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉,今天img护肤L区为大家带来鳕鱼拌饭做法图解,我们一起来学习一下吧!1.将鳕鱼洗净、沥干,加入鱼露、鸡精粉、细砂糖与白楜椒拌匀后,再放入冰箱冷藏库腌渍约2小时备用。2.将红辣椒洗净、去籽,与?切成细丝状,再浸泡于冷水中备用。
1三文鱼拌饭
1.胡萝卜洗净,去皮后刨细丝。黄瓜洗净刨细丝。牛油果切成条或者丁。生菜洗净沥干后切丝。
2.在一个大些的碗中盛适量米饭,所有原料根据喜好取适量盛放到碗中,依口味加入适量酱油和青芥末(不喜勿放)鱼肉弄成小块,拌匀开吃!友情提醒:蔬
菜不要一下放太多太满,会很难拌!
小诀窍
1.温室黄瓜,英文叫english cucumber,鲜嫩多汁,也没有籽,非常好吃。可以用几根
波斯小黄瓜代替。如果使用普通的黄瓜,皮比较老,最好刨掉。
2.有关生菜,iceberg lettuce, romaine lettuce都可以,不可用卷心菜代替。洗净的
生菜一定要沥干水分(salad spinner就非常好用),不然会影响口感。
3.海苔碎我是在华人超市买的,叫shredded roasted seaweed,这是原味的。也有照烧
和烧烤口味的。没有的话,把整片的海苔剪碎就好。
4.如果使用青芥末,最好如图片中所示先用小碟子把青芥末在酱油中化开,然后再拌到
饭中。不然咬到一大口青芥末的滋味可不好受!
2三文鱼拌饭
1.胡萝卜洗净,去皮后刨细丝。黄瓜洗净刨细丝。牛油果切成条或者丁。生菜洗净沥干后切丝。
2.在一个大些的碗中盛适量米饭,所有原料根据喜好取适量盛放到碗中,依口味加入适量酱油和青芥末(不喜勿放)鱼肉弄成小块,拌匀开吃!友情提醒:蔬菜不要一下放太多太满,会很难拌!
3酥鱼拌饭
1.美国长米蒸熟;扁鱼炸酥,切碎;油炸粉与水调开备用。
2.丝瓜、洋葱切成条状,裹上作法1已调开的油炸粉水入热油锅炸酥,再切成小段备用。
3.将蒸好的美国长米饭、扁鱼碎、作法2的材料以及所有调味料拌匀即可。摆盘时可另取扁鱼做装饰。
4鳕鱼拌饭
1.将鳕鱼洗净、沥干,加入鱼露、鸡精粉、细砂糖与白楜椒拌匀后,再放入冰箱冷藏库腌渍约2小时备用。
2.将红辣椒洗净、去籽,与?切成细丝状,再浸泡于冷水中备用。
3.热一油锅,待油温烧热至约170℃,再将两面沾裹太白粉的作法1,以中火炸约6分钟至表皮成金黄酥脆状,再捞出沥干油脂。
4.拌饭碗内盛入白饭后,依序放入紫菜拌菜、菠菜拌菜、辣味冬粉拌菜以及作法3,最后再放上作法2于中间即可。
5鲷鱼拌饭
1.将潮鲷鱼片切成约5公分大小的片状后,再加入腌鱼材料一起拌腌30分钟备用。
2.热一油锅,将油温烧热至170℃时,再将作法1的潮鲷鱼片沾裹上少许太白粉后,放入锅中油炸约3分钟后捞出沥干油份。
3.将白饭盛入拌饭碗内后,再摆上作法2的潮鲷鱼片、青椰菜、鱼板、海苔丝即可。
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