沙姜猪脚姜醋广东正宗做法
2023-08-09 分类:百科
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猪脚姜醋是广东坐月子必做的一道菜,好吃易做,平时我们也一样可以做来吃。
猪脚砍小,洗干净后。冷水下锅,倒进入料酒煮5-8分钟,其间记得把上面的泡沫弄掉。煮完捞出来放到冷水里面清洗晾干水。然后把猪脚和姜放到沙锅,倒入一瓶八珍甜醋。开大火煮开后,转小火继续煮。小火煮半小时后,放入鸡蛋继续煮半小时。最后收工,开吃。
小贴士
1、猪脚一定要先煮一次,去腥。
2、只加甜醋,不要加水和盐。
3、甜醋加到快没下猪脚为佳,另外最好用沙锅煮。
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