在家就能做 潮汕知名的甘草水果（4款食谱轻松get）

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「来源: ｜佛山吃喝玩乐达人 ID：ckfs0757」

今天必须馋一下大家！

夏天必定少不了甜滋滋的甘草水果

这道在潮州街头随处可见的美食已经深入人心

各式各样的多彩水果拼盘

稍加甘草、糖浆、梅汁腌制而成

酸甜可口，垂涎欲滴

就算居家也可以轻松get！

甘草

水果食谱

甘草芭乐，没错快乐星球属于它！

甘草火龙果，红白相映简直是水果届的西施！

人间水蜜桃，谁吃不迷糊？

快快快！草莓党集合！

酸奶版

SUMMER

食材：酸梅汤材料包（乌梅、山楂片、陈皮、甘草等)1份，黄冰糖100g，酸奶100ml，冰粉15g，无花果2个，猕猴桃1个，蓝莓若干

做法：

①酸梅汤材料装入煲汤袋，放入锅中(最好不用铁锅和铝锅)，加入1升水煮沸，然后调成小火熬煮30分钟。

②捞出煲汤袋，加入黄冰糖煮至冰糖融化，放入一个合适的容器中，趁热加入冰粉搅拌至全部融化，静置凝固。

③冰粉凝固后盛入碗中，淋上厚厚的一层酸奶。水果切好铺在上面，也可以加入山楂片、花生碎等其他点缀。

以上食谱图片by大众点评@放心吃喝

腌制版

SUMMER

图片by@多多熊1

食材：李子、盐、糖、甘草汁/酸梅粉/南姜粉

做法：

①洗干净李子加入盐，拍烂或者压碎；

图片by@多多熊1

②将处理好的李子放入玻璃罐，加入甘草汁、凉开水、甘草粉、酸梅粉，反复摇晃均匀；

图片by@多多熊1

③放入冰箱，腌制一天；

图片by@多多熊1

④取出李子蘸上酸梅粉/辣椒盐/酱油/南姜粉......（喜欢的调味）

图片by@多多熊1

一颗两颗三颗，嚼到不忍停下来，同样的做法也适合其他水果，酸类硬口水果口味更佳。

卤汁版

SUMMER

食材：甘草片30-50g，红皮南姜一块，梅粉适量，盐8小勺，白糖12小勺（调味罐那种小勺），爱吃的水果。

潮汕本地比较常见的甘草水果有青芒、番石榴、莲雾、李子、桃子、油柑子等等，应季水果大家喜欢什么就切好洗干净备用。

by360图片

做法：

①甘草片洗净，加清水1000毫升，电饭煲煲汤模式煮4小时；

②南姜洗净、去皮,锤成姜末备用；

③甘草汁煮好以后，加盐8小勺、糖12小勺，搅匀融化，冷却备用；

by360图片

④甘草汁晾到差不多室温了,开始洗切水果；

⑤切好的水果，撒入南姜末、甘草汁(多放一点)，拌匀，放入冰箱冷藏、腌制一小时；

⑥开吃之前将水果捞出，只留一点甘草汁，再根据个人口味撒一层梅粉或者直接蘸着吃~

以上食谱图片by@周姥姥的食光鸡

简易版

SUMMER

by360图片

食材：水果（份量随意）、调味粉（网上随意下单）

做法：水果洗净切好，撒上调味任性搅匀

by360图片

做法简单粗暴，太适合宅家懒人啦！肥宅的心思你不要猜，我想，大部分甘草水果都不会踩雷，家人们放心冲！

天要再这么热下去

恐怕我冰淇淋的身份就要曝光了

请及时开启甘草水果制作计划

让自己安度夏日不迷失

早日实现“甘草水果”自由~

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